האם ברצונך לפתוח מסעדה? תוכנית עסקית תעזור
האם ברצונך לפתוח מסעדה? תוכנית עסקית היא הדבר הראשון שאתה צריך לחשוב עליו. המשקיעים מעוניינים כעת בפרויקטים כאלה. אם אתה מעריך את ההשקעה העתידית בערך, אז מטר מרובע אחד של האזור יצטרך להשקיע מינימום של אלף דולר. תקופת ההחזר הממוצעת של מוסד כזה היא בין שנה וחצי לשנתיים.
אם אתה רוצה לפתוח מסעדה, תוכנית עסקיתיש צורך להתחיל לכתוב רק אחרי שאתה מוגדר עם המושג. אכילה החוצה עכשיו הוא בדרך כלל מחולק מזון מהיר, ידיים בינוניות האליטה. אתה יכול לפתוח בר, בית קפה, בית קפה, מסעדה גדולה. הכל תלוי אם יש לך כמות מסוימת. באופן טבעי, אתה צריך להבין כי מסעדה האליטה יהיה להבחין מגוון רחב, ברמה הגבוהה ביותר של נוחות, תחכום הפנים, מחירים גבוהים. עלות השירותים במוסד של יד ממוצעת נמוכה יותר. אבל התפריט נשאר מגוון. באשר מזון מהיר, שם, ככלל, שירות עצמי קבוצה מסוימת של מנות.
אם תחליט לארגן מסעדה, תוכנית עסקיתצריך לתאר בפירוט את כל הפעולות שלך בכיוון זה. באופן מסורתי הם מתחילים עם החיפוש אחר הנחות. שכר דירה עכשיו עולה מ 200 דולר למ"ר בשנה. אם אנחנו מדברים על השטח של מרכזים עסקיים, המחיר עולה פי חמישה. מתברר כי על ידי בחירת אזור שינה, תוכלו לבלות בין 3000 ל 16 חודשי. אנשים מוכשרים ממליצים לערוך מחקר שיווקי עבור חדר מסוים. משמעות הדבר היא כי יש צורך ללמוד את זרימת האנשים, את הסביבה התחרותית, את הזמינות של חניה, את הנוחות של הכניסה, את המעגל של לקוחות פוטנציאליים ופרטים אחרים. זהו מידע שימושי מאוד. לא מבינים את המצב בשוק, אין צורך לחשוב על פתיחת מסעדה. התוכנית העסקית מכסה את כל התוצאות של מחקרים כאלה.
בחירת מטבח
על מה אנשים מה אתה אוכלכדי להציע ללקוחות, במובנים רבים תלוי בציוד הטכני של המסעדה. על המוסד להיות בעל כיוון מסוים, אחרת הוא יישאר בלתי נראה בזרימה של מקומות חסרי פנים. מסעדנים בדרך כלל להסתמך על סוג של המטבח, לייעד את המוקד להתמקד: בית, מכונית, ספורט ועוד. אקזוטיקה בארצנו, למרות הדעה הרווחת, אינה מוצאת פופולריות ראויה. אבל התוכנית העסקית של המסעדה של המטבח הרוסי בהחלט יהיה מוצלח.
אל תעשה כאשר פותחים מסעדה ובליקבלת הרשאות מרובות ורשיונות. זוהי הנקודה העיקרית מפחיד אנשי עסקים טירון. אנחנו צריכים להתחיל עם סיום החכירה, וכל יסתיים עם קבלת היתרים מן הממשל המקומי, sanepidemstantsiya, שירות אש וכן הלאה. הרשימה יכולה להימשך זמן רב. לידיעתך, רישום המסמכים ייקח לפחות כמה חודשים. שלם עבור כל עזרה יהיה על 1000 דולר.
צוות - המפתח להצלחה
הראשון שאתה צריך למצוא הוא השףואת המנהל. על האנשים האלה ההצלחה של כל מסעדה נשענת. הינכם מתבקשים לשים לב כי עבודת הצוות צריכה להיות משולמת היטב. עליך לבחור בקפידה את הצוות: מהמנהל למנקה.
ניואנסים חשובים
הציוד הוא גם לא שווה חיסכון. ביקורות טובות מתקבלות על ידי המפיקים האיטלקים ואנגלית. הציוד המיוצר ברוסיה, למרבה הצער, יש את האיכות הנמוכה ביותר. סכום הגון ילך לקידום. פרסום עכשיו הוא יקר.
אם התוכנית העסקית לפתיחת מסעדה נכתבת במיומנות ובכישרון, אזי הרווחיות של הפרויקט עשויה להיות 50%.
</ p>>
