טורק עבור אינדוקציה Cooker Gipfel, טימה: ביקורות

אם אנו עוקבים אחר האבולוציה של מכשירי מטבח עבורבישול, אתה יכול לעשות רשימה של מכשירים כאלה: נפט, פרימוס, גז תנורים חשמליים, multivarka, סיר אינדוקציה. כולם נמצאים כעת בשימוש נרחב בעסקי הקולינריה בבית, בארץ, בטיולים או דיג.

מה מקובל בין קפה לאינדוקציה?

מי לא שותה את המשקה הטבעי הנפלא הזה,כי לא מעניין כל מתכונים ודרכי בישול, אין טעם, אין תשובה לשאלה האם בפרט טורק הדרושים תנורי אינדוקציה. אבל לאוהבי קפה אין מנות מיוחדות - זה כל הבעיה.

למודל המוכר והרגיל של הג'זבה יש מודל רחבהבסיס והצוואר הצר. בספינה של טופס זה, הן את הטעם של המשקה ואת הטעם נשמרים. בגרון הקטן של הטורקים, במהלך הבישול, קצף נאסף, אשר מונע את התאדות של שמנים אתריים נוכח פולי קפה הקרקע. לכן המשקה הכי טעים מתקבל רק בעת בישול קטן, אחד או שניים servings, dzhezve. הוכח להפליא להיות עשוי של טורקי טימה נחושת. עבור תנור אינדוקציה, עם זאת, רק מאכלים המתאימים לשימוש עם מגנט קונבנציונאלי מתאימים.

כפי שהתברר, הטורקי, מוכר לכל חובבי הקפהעבור קפה עבור סיר אינדוקציה אינו מתאים, שכן יש ממדים אחרים (פחות מ 12 ס"מ). תנור "חכם" פשוט לא נדלק כאשר על מבעריו יש כלי דם עם תחתית קטנה.

מה לעשות, איך להיות? מהי הסיבה שלא כל הכלים, סירים או מחבת יכול להיות מבושל על מכשיר זה המטבח?

תכונות של תנורים אינדוקציה, או סטייה קטנה לתוך הפיזיקה

העובדה היא כי עקרות הבית הרגילות תנורים להשתמש באש ואנרגיה חשמלית, אשר מומרים לחום. כאשר הגז בוערת, המים רותחים.

במכשירים אינדוקציה, הכל קורה עםדיוק להיפך: החום אינו עולה בצלחת, אבל את החומר של החלק התחתון של הכלים, כאשר במגע עם פני השטח של המכשיר. תחת ציפוי זכוכית הם סלילים של חוט נחושת. מקומות אלה הם מרכזים של מבערים. תחת השפעת זרם חשמלי סלילים אלה יש הצטברות של חום. כאשר המנות ממוקמות על מבער, שדות מגנטיים יוצרים בין התחתונה לנחושת. זרמי אדי, הפועל על קרקעית הספינה, מחממים אותו יחד עם התוכן.

מטעמי בטיחות, היצרנים עושים מרכזמשטח עבודה עם קוטר של 12 ס"מ.זו הסיבה מדוע הטורקי עבור צלחת אינדוקציה צריך תחתית של גודל גדול יותר. אחרת, הספינה פשוט לא מזוהה על ידי השדה המגנטי, וחימום אינו מתרחש.

כלי מטבח עם תחתית פרומגנטית וטורקה עבור תנור אינדוקציה

ביקורות משתמשים הן תמיד שונות, לפעמיםהם סותרים. עם זאת, לאחר לימוד אותם, מתברר כי אחד הקריטריונים החשובים בבחירת jezva הוא החומר שממנו הוא עשה. משמש כגון:

• נחושת ופלדה;
• אמייל ברזל וקרמיקה;
• אלומיניום ועמיד בפני חום זכוכית.

התכונה העיקרית של כלי בישול עבור כל דומהצלחות הוא נוכחות של תחתית פרומגנטית עבה אפילו. אגב, מחבתות ברזל יצוק וקערות הם די מתאים לתנור בישול מודרני זה.

ארוך או קצר, עץ או בקליט?

מכיוון שאין חימום כזהלפתוח באש, את החומר של ידיות עבור כלי קפה להכנת אין ערך והוא יכול אפילו להיות מעץ. ואת ידיות של דגמים מודרניים הם הרבה יותר קצר ונוח יותר מבעבר.

מתכתי טורקה עבור תנור אינדוקציה Gipfelמכוסה באמייל צבעוני צבעוני. כל הדגמים מסופקים עם ידיות באקליט. הדאצה של חברה זו יש את הממדים של התחתונה מתאים תנורים אלה.

היצרנים השתנו במקצת את העיצוב הכללי ואת הצורה המסורתית של כלי השיט, הגדילו את קוטר הצוואר ואת הממדים הכוללים. אבל בטורקי כזה אתה יכול להכין קפה לארוחת הבוקר.

מתאם לאינדוקציה: מה זה ולמה זה נחוץ

קפה טעים ביותר ניתן לבשל קרמיקהdzhezve. זוהי מנה מסורתית למשקה נפלא, אשר משמר את הארומה ואת כל הטעמים. עם זאת, צלחת אינדוקציה מזהה רק חומרים עם תכונות מגנטיות, אשר לא זכוכית, ולא נחושת, ולא קרמיקה, ולא אלומיניום בעל. הודות לטכנולוגיות מודרניות, ניתן היה לתקן בעיה זו באמצעות סגסוגות ferromagnetic עבור תחתיות של כלי מיוחד. זכוכית וחימר אינם שייכים לחומרים כאלה, הטורקי עבור צלחת אינדוקציה חייב להיות שונה.

כדי לפתור את הבעיה של אופן השימושסירים רגילים על תנור כזה, הגיע עם מתאם. במילים פשוטות, דיסק זה הוא בינוני בגודל מסוים, אשר לשים על פני השטח של הצלחת, וכבר הניח על זה כלים של כל חומר. קוטר המעגל תלוי בגודל המבער שעליו הוא מיועד. היצרנים מייצרים שלוש גרסאות סטנדרטיות: 17 ס"מ, 21 ס"מ ו 22 ס"מ למתאם יש שלושה תומכים, אשר אינו משפיע על הבטיחות של משטח הזכוכית הראשי. עלות הדיסק תלויה בגודלו.

צלחת צלחת מזהה את המכשיר הזה, זההוא מחומם, החום מועבר לקומקום התה שעומד עליו, בסיר או בכוס. הודות זה "מתווך", תנור אינדוקציה עובד כמו hotplate חשמלי קונבנציונאלי נותן חום לכל פריט הדף.

כמה עצות שימושיות

כדי שהצלחת תידלק רק אז,בעת הצורך, לא לשים במרכז של מבערים שלה חפצים מתכת אקראית (סכינים, כפות, קלופים תפוחי אדמה). אבל סירים, מחבתות טורקי עבור סיר אינדוקציה צריך להיות ממוקם ישירות במרכז. לאחר מכן ההתקן פועל במצב רגיל, והתוכן מחומם באופן שווה.

מאז שום דבר לא נשרף על superplate זה, משטח העבודה הוא ניקה באמצעות מפיות מיוחדות.

החלק התחתון של המחבת חייב להיות שטוח לחלוטין, אחרת הגלים שנוצר יגרום רטט קול.

</ p>>