כרוב פריך "פלאווה": מתכון

כרוב כבוש פריך טוב לכלמקושט, מנות בשר ודגים, כמנה עצמאית וכמתאבן למשקה האלכוהול הרוסי המסורתי - וודקה. זהו מחסן של ויטמינים בתקופה שבה ירקות ופירות שוכבים על המדפים, על פי רוב נראה רק כמו אחים עונתיים. טעים במיוחד "pelew", הטעם שאנו זוכרים מילדות.

כרוב "pelewock": מתכון, תמונה

טוב, נכון "pelew" מתברר רחוקלא מכל ראש. להכנת שלה אתה צריך לבחור זנים מאוחרים ובינוניים, שכן יש להם עלים צפופים, בשרניים וגמישים. אם תסיס את הכרוב המוקדם, אז יבול זה יהיה רך, רגיש ולא מעורר תיאבון. ראשים לבנים גדולים עם קוץ מתוק בפנים - כי יש צורך, כגון "peljutka", מתברר טעים במיוחד. יש עוד טריק קטן: יש צורך לזרוק כרוב רק בימים עם שמות זכר - יום שני, שלישי וחמישי. אמנם אין הצדקה מדעית לתופעה זו עדיין, אבל בימים אחרים את "גלולה", המתכון של אשר ישמרו בקפידה, הוא לא לגמרי מוצלח. ובכן, כפי שאתה יודע, לא לקחת את המקרה הזה עבור נשים במהלך חודשי מחלות, אחרת התוצאה תהיה בלתי צפויה, למרות כל המאמצים שלהם.

"Peljukka": מתכון בקוריאנית

קודם אנחנו עושים מלפפונים חמוצים: 1 ליטר מים מביאים לרתיחה, ממלאים אותו עם 2 כפות מלח שולחן (פשוט לא לקחת מלח יוד), כוס חומץ שולחן וחצי כוס סוכר מגורען. אנחנו מערבבים את הכל עד התמוססות של רכיבים רופפים, אנחנו מרתיחים את המלח במשך רגע, לכבות אותו ולחכות עד שהוא התקרר לטמפרטורת החדר. בשלב זה, אנו חותכים את kapustin באמצע עם צלחות. "Peljukka" (המתכון שאנו שוקלים) מציע נוכחות של סלק, אשר נותן לו צבע ורוד יפה. כדי לטעום, לבחור סלק קטן או גדול יותר גזר, ניקה לחתוך לתוך קש עבה. שתי שיני שום יש לחתוך צלחות דקות. אנחנו לוקחים מיכל נקי - זה יכול להיות פחית, אמייל מחבת או כלי עץ, אבל לא אלומיניום. בתחתית הניח שכבה נוספת של כרוב, על גבי זה - שכבת גזר, שום סלק וכן הלאה עד סוף החומרים, דחוסים בצפיפות כל שכבה. אנחנו יוצקים 2-4 כפות שמן רזה על גבי, זה יותר טוב מאשר בבית עם ריח, אבל זה יהיה גם מעודן,. ממלאים מרינדה מקורר. עכשיו כרוב צריך לשים במקום חמים תחת העיתונות, ולאחר מכן עוד יום במקרר. הכל, מוכן טעים "pelew".

מסורתית "פאי": מתכון ללא חומץ

זה כרוב כבוש מוכן בצורה דומהאת הגירסה הקודמת, עם ההבדל כי המלח אינו כולל חומץ, אבל התבלינים מתווספים - עלי דפנה ואפונה של פלפלים שחורים וריחניים. כמה תבלינים לשים - עניין של טעם, אבל עדיין לא צריך להיסחף מדי, כך תבלינים לא להבקיע את הטעם של כרוב, 2-3 אפונה יהיה מספיק. כנ"ל לגבי עלי דפנה. מאז כרוב כזה "pelew" מוכן ללא תוספת של חומץ, משך חמוץ שלה יהיה ארוך יותר, על 7-8 ימים.

</ p>>