/ / קטגוריות של פטריות ואת הערך התזונתי שלהם

קטגוריות של פטריות ואת הערך התזונתי שלהם

כובעים יכול להיות אכיל אולא אכיל. בסך הכל, כ 200 מינים שלהם ידועים. רבים מהם אכיל והם משמשים באופן פעיל למאכל אדם. עבור מספר סימנים, פטריות דומים אצות, אך אינם מכילים כלורופיל.

קטגוריה של פטריות

ערך תזונתי של פטריות כתומות

פטריות כובע מכילים גדול מאודמספר החלבונים. לדוגמה, הוא גבוה פי שניים מהם כמו ביצים עוף. זה עושה את פטריות הכובע דומה למוצרי בשר. אבל בהרכב שלהם יש פחמימות רבות וחומרים מינרליים שונים, כמו ירקות. אנזימים הכלולים פטריות, לסייע בפירוק של סיבים ושומן. הודות למאפיינים אלה, הם כלולים בתזונה היומית של האדם.

סוכרים, אשר נותנים פטריות טעם מתוק, לעשות אותם מזינים יותר. מוצרים אלה כוללים שומנים יקרי ערך. יש להם באותה מידה של התבוללות עם בעלי חיים.

שמנים אתריים מספקים פטריות עם טעם עדין ונעים. ב רוסולה, אגסים מכילים זפת, אשר נותן להם צפיפות.

קטגוריות של פטריות לפי ערך תזונתי

סיווג של פטריות למאכל

להלן ארבע קטגוריות של פטריותערך תזונתי. הכי יקר ויקר אלה שייכים הראשון. פטריות של הקטגוריה הראשונה יש טעם גבוה ואיכויות והם מאוד פופולרי בקרב העם. אלה כוללים rozhik לבן לבן, פטריות אמיתי, מסטיק, ואחרים.

הקטגוריה השנייה של פטריות היא השנייהאיכות ערך תזונתי. זהו פנקייק חום רגיל, שושן שמן לובסטר, צ'מפיניון מעובד, פטריות רגילות, אדום אדום אדומה, פטריית אספן, חבורה של חבורה, פטריה צהובה.

הקבוצה השלישית של פטריות היא ממוצעת באיכות, בדרך כללהם נאספים "חסר רגל". קטגוריה זו כוללת את המורל האמיתי, את הטחב הססגוני, את המכל, את הצ'אנטרל, את פטריית השדה, את האפור הכהה ואת האוכל, את הזנב הוורוד, את הפודגרוצקי.

הקטגוריה הרביעית של פטריות אינה בשימושפופולרי עם אנשים, המיועד לחובבים. ביניהם Kozlyak, ירוק ואדום Russula Mokhovikov, לצוף לבן, enokitake מטריה פטריות, gorkushka, גללים, lactifluus vellereus, blewits.

ראוי לציין כי הגדרה כזו של הקטגוריה של פטריות מותנה. לכל אחד יש פטריה משלו, שהוא אוהב.

יישום פטריות

פטריות משמשות לרפא פצעים, עםשחזור לאחר מחלות זיהומיות מועברות. הם גם הצביעו על אנמיה ותהליכים דלקתיים. קלוריות התוכן של פטריות הוא כ 100 קק"ל / ק"ג.

חשוב! פטריות הן מזון כבד, תהליך ההתבוללות שלהם אינו קל. לכן, אין להשתמש בהם עם חולים עם אי ספיקת כליות וכבד.

אחסון פטריות

פטריות של הקטגוריה הראשונה

יש לזכור כי בטופס טרי כל הקטגוריות של פטריות מאוחסנים רק כמה שעות. עבור תחזוקה לטווח ארוך מומלץ כי הם מלוחים, מליח או מיובש.

עזרה עם הרעלת

לפעמים יש אכילה "זוגות". אבל הרעלת יכול לגרום אפילו קטגוריות אכילה של פטריות תוך הפרה של הכללים עבור האוסף שלהם. במקרה זה, אתה צריך מיד להתקשר אמבולנס ולשטוף את הבטן. אתה צריך לשתות 3-5 כוסות מים (ועוד) עם שתיית סודה. אתה יכול להחליף את התערובת עם פתרון חלש של אשלגן permanganate. לאחר הכביסה, לתת את הקורבן 5-10 טבליות של פחם פעיל. השתמש משלשל. לאחר מכן, לתת תה חם אדם ולוודא שלום. חכה לרופאים שיגיעו. פטריות יש להגיש לבדיקה. זה יעשה אבחנה נכונה.

</ p>>
קרא עוד: