מה ההבדל בין המטבח הפאן אסייתי?

עד כה, מה שנקרא Pan-Asianהמטבח הוא מדורגת כיעד פופולרי בשם פיוז 'ן. זה, בתורו, התעוררה בשנות ה -70 של המאה ה -20. לדברי מדענים, זה מאפיין את תחילתו של עידן חדש לחלוטין בכל העולם של בישול. ואכן, במחצית הראשונה של המאה ה -20, סוגים שונים של קונפליקטים לאומיים, מלחמות ומהפכות ממש ריגשו את העולם כולו. בהקשר זה, האנשים הרגילים ביותר לא היה זמן לחשוב על כל תענוגות קולינריים, להכין מנות חסרות תקדים. לפני הכל היתה רק משימה אחת - לפרנס את משפחתם.

קצת היסטוריה

רק בתחילת שנות ה -70 נראה סוג שלהפוגה, שבזכותה כולם הפנו את מבטם אל המעדנים ומאפייני הבישול. זה היה באותו זמן כי האירופאים החלו לגלות את מדינות אסיה עבור עצמם. תיירים ביקרו בתאילנד, יפן, סין, שם הכירו לא רק את המוזרויות של התרבות המקומית, אלא גם את "המראות" של הבישול.

כל זה הוביל לכך שהמתכונים בהדרגה היגרו לאמריקה ולמדינות אירופה. זה איך המטבח הפאן אסייתי פופולרי נולד היום. להלן נדבר ביתר פירוט על התכונות האופייניות לו.

תכונות מובחנות

לדברי מומחים, מטבח פאן אסייתי בקודם כל זה שונה עם החומרים שלה. זוהי שאלה של מגוון רחב של תבלינים, תבלינים ותבלינים. בנוסף, המטבח הפאן אסייתי מעניין גם בגלל הטבחים מעדיפים להשתמש במגוון רחב של שמנים, כולל מה שמכונה שומן קוקוס. כדי איכשהו להתאים את המתכונים המוצעים, הטבחים בהדרגה החל לשנות אותם, וכתוצאה מכך החלו להופיע התמחויות.

בנוסף מרכיבים מקוריים, Pan-Asianהמטבח שונה בסגנון הבישול. אז, טבחים להשתמש ווק מיוחד מחבת. זה שונה במקצת מן המנות הרגילות על פי גודלו וצורתו. כלפי חוץ כמו קערה ענקית של צורה חרוטית מקורית. בעת הכנת המנה, כמות גדולה של שמן מוזגת לתוכו וממשיכה ליצור מופת קולינרית על אש פתוחה. כתוצאה מכך, המנה היא לא רק טעים, אבל גם שומרת על המאפיינים יוצאי דופן של המוצרים המקוריים.

מטבח אסייתי. מתכונים

היום אתה יכול למצוא מספר גדול בהתחלהנראה פשוט מתכון בלתי נתפס הטמון במטבח אמר. עם זאת, אנחנו לא הולכים לג'ונגל, אבל לפנות מנות פשוטות, המתכון של אשר כולל מוצרים זמינים, אם לא לכולם, עקרות בית רבות. אז, הפופולרי ביותר הוא pulgok (בשר מליח מבושל על האש). כדי לעשות את זה, אתה צריך כמות קטנה של בשר בקר, ירקות (גזר, בצל ירוק), פטריות shiitake. למעשה, מתכון זה הוא פשוט מאוד. יש לחתוך את כל המרכיבים (הירקות עדיפים על פני העקיפין) ולהשאיר 20 דקות במרינדה. האחרון מורכב רוטב סויה, יין Mirin, שמן שומשום, סוכר מיץ אגס. עם זאת, כל אחד מהם מבשל בעצמו. אתה יכול להתנסות - הטעם של המנה לא יסבול בכל מקרה. ואז, על מחבת חמה, הווק חייב להיות קלוי עד קרום חום מופיע. לאחר מכן, האש מצטמצמת והמוצרים נשארים לזמן מה לשקוע.

מסקנה

עד כה, כאמור לעיל,מסורת קולינרית זו נהנית מפופולאריות רבה, כולל בשטח ארצנו. פשוטו כמשמעו בכל מקום מסעדות נפתחות, אפילו בתי קפה קטנים מציעים שירות כזה כמו משלוח של המטבח פאן אסייתי. תושבי רוסיה כבר הספיקו ללמוד את הטעם והניחוח שאין שני להם מן הכלים האלה. אנו מקווים שתעריכו גם את זה.

</ p>>