/ איך לבשל פנקייק טעים בבית?

איך לבשל פנקייק טעים בבית?

פנקייק - מאכל רוסי מקדם, המסמלאביב חם. בתחילה, הם נאפו רק בשבוע Shrovetide, ואת האוכל עצמו היה בין הטקס. כיום, פנקייק טעים מוגשות לרוב לקינוח עם סירופ, ריבה או ריבה. לפעמים הם יכולים לעטוף את כל המילוי (גבינת קוטג ', ביצי דגים, בשר טחון, וכו').

פנקייק טעים
כדי להכין פנקייק ריחני עדין כל עקרת בית נהנה ממנה, במשך שנים, מתכון נבדק. שיתוף סודות אותו זה לא עם היד שלה - כי זה בהם הוא גולת הכותרת של המנה.

אבל עדיין יש מתכונים בסיסייםלבשל בצק על פנקייק, אשר כולם על שמיעה. הלמידה לבשל פנקייק טעים בדרך המסורתית, המארחת יכולה להרשות לעצמה להתנסות בעתיד, יצירת יצירות מופת קולינריות משלהם.

פנקייק: להכין את הבצק הביתה

פנקייק בלי ביצים

מאז ימי קדם, את הבצק של פנקייק תמיד היה בלוש ביד, אז היום אנחנו לא צריכים לסטות ממסורת זו, ואז פנקייק טעים יתברר להיות "נשמה" וארומטי.

את הקמח יש לנפח דרך מסננת,להיפטר מזבל עודף. בנוסף, במהלך "טלטול" כזה הקמח רווי בחמצן, אשר יאפשר לחביתיות עתידיות להיות אווריריות, קלות ועדינות.

בקערת אמייל עמוקה או בקערת פלסטיקלשבור שתי ביצים, להוסיף חצי כוס חלב, מלח, סוכר לפי הטעם, קמצוץ של סודה, אשר נכבה בחומץ. כל המרכיבים הם מוקצף ביסודיות עם מקצף או מזלג.

כאשר מסה הופך אוורירי, אתה יכול להיכנס קמח. האם זה בהדרגה, לא שוכח לערבב. הבצק צריך להיראות קצת יותר סמיך מאשר שמנת חמוצה תוצרת בית.

לאחר מכן, 50% של המסה מתווספתg שמנת מומסת ו 1 כף שמן צמחי. עם ערבוב מתמיד, חלב הוא הציג מנות קטנות. עקביות של בצק פנקייק הוא הביא למצב של דבש נוזלי.

בתהליך הכנת הבצק לחביתיות, העיקר הוא להשיג את מידת הנדרשת של "נזילות". בצק נוזלי מדי יהיה מקל על המחבת, אבל צפוף מדי - זה רע להתפשט על פני השטח.

מסננת פנקייק מוכן במשך 30 דקות להציב במקרר. זה לא הכרחי. אבל מניסיון זה ידוע כי מתוך בצק קר מתובל, פנקייק הם הרבה יותר טעים.

יש מתכונים אחרים. במהלך הצום, כפי שזה בלתי אפשרי, אגב, יבוא פנקייק, מבושל על מים מינרליים, או פנקייק ללא ביצים.

איך לאפות פנקייק טעים?

פנקייק מבושלים בבית
באופן מסורתי, פנקייק נאפים על מחבת ברזל יצוק. כיום, למטרות אלה להשתמש מחבתות עם טפלון או ציפוי קרמי. מומלץ להשתמש בכלים אותו, מיועד אך ורק להכנת פנקייק.

מחבת מראש מחבת על חום גבוה. משטח מרוח עם "smaltz" או צמר גפן ספוגה ספוג שמן צמחי.

פנקייק לא ניתן לשפוך על מחבת קרה או מחוממת. זה יגרום לחביתיות להישאר על פני השטח שלה.

התיאבון!

</ p>>
קרא עוד: