/ / הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצה. מתכון קלאסי. תכונות של הכנה

הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצה. מתכון קלאסי. תכונות של הכנה

אולי, לא משפחה אחת התכנסות, חגים ונפגשים עם חברים באווירה ביתית שקטה, הם לא עושים בלי סלט אהוב "הרינג תחת מעיל פרווה עם ביצה". המתכון הקלאסי לחטיפים הוא פשוט למדי להכין, אז אפילו טבח טירון יהיה להתמודד עם המשימה. עקרות בית מנוסים, בוודאות, כבר יודע את כל סודות הבישול, אבל עבור מי הם רק מתחיל נתיב קולינרי שלהם, למי מנסים לשלוט הקלאסיקה של המטבח הרוסי, העצה שלנו יהיה מאוד, מאוד שימושי.

הרינג מתחת למעיל הפרווה עם מתכון ביצה קלאסי

היום נשקול את שתי האפשרויות הפופולריות ביותר:

  • הרינג תחת מעיל פרווה (מתכון קלאסי) ללא ביצים;
  • מנה, הכוללת ביצים עוף.

שני המתכונים יש מקום להיות.אי אפשר לומר בדיוק איזה סוג של הכנה נחשב קלאסי אמיתי של הז'אנר. יש אנשים שאוהבים להוסיף עוף מבושל או ביצים שליו לסלט הזה, כי הם נותנים לסלט טעם מיוחד ועקביות עדינה. אחרים לא מוסיפים אותם לחטיף הזה, מאמינים שהם לא מרגישים בכלל, הולכים לאיבוד על רקע הטעם של הרינג המלוח או הבצל.

אפשרות 1

מתכון קלאסי "הרינג תחת מעיל פרווה" עם ביצההוא אופציה הסלט הפופולרי ביותר. הטעם של החטיף הוא עסיסי מאוד, עדין ומאוורר. "מעיל פרווה" של סלט זה, הודות לשימוש ביצים מבושלות, מתברר, רק מפואר.

מזון להכנת סלט

מרכיבים נדרשים:

  • 4 תפוחי אדמה גדולים;
  • 3 סלק בינוני;
  • דג מלוח אחד גדול;
  • 3 גזרים;
  • 4 ביצי עוף;
  • חומץ 9% - שלושה שולחנות. כפות;
  • מיונז - לפי הטעם.

הכנה. "הרינג תחת מעיל הפרווה" (מתכון קלאסי) צעד אחר צעד

נזכיר כי סלט הוארב שכבוש חטיף. טבחים מנוסים טוענים כי זה הסדר הנכון של שכבות בצלחת זו - הבטחה של הצלחה קולינרית. לכן, סלט כזה לא יהיה חבל להציע לאורחים.

בתור התחלה, ירקות מוכנים.גזר, תפוחי אדמה סלק חייב להיות מבושל עד מוכן. יש צורך להפסיק את הבישול של ירקות ברגע שבו העור של תפוחי אדמה לא סדוק עדיין, ואת הגזר לא היה זמן לעכל. אחרת, תפוחי האדמה יהיה רך מדי כדי לגרר, ואת הגזר או סלק "יסתלק עם מים" והסלט יהיה מפונק תקוה.

הרינג מתחת למתכון המעיל פרווה קלאסי ללא ביצים

בעוד ירקות מבושלים, מנות ממוקמות על האשביצים ומבשלים אותם 5-7 דקות. בצל חתוכים לקוביות קטנות, הניח במיכל עמוק ושופכים לשלוש כפות של חומץ. תעזוב במשך עשר דקות, כך שהמרירות תיעלם. ביצים לאחר הבישול, כרגיל, מכוסים במים קרים והשאיר עד הקירור הסופי. כנ"ל לגבי תפוחי אדמה מבושלים, סלק וגזר.

נותר להבין את הרינג. עקרות בית מנוסות לחשוף את הסוד: הרינג תחת מעיל פרווה עם ביצה (מתכון קלאסי) אינו סובל שמן צמחי. מכאן המסקנה: שנרכש שנרכש עם חתיכות מוכנות של הרינג בשמן צמחי לא צריך להיות קנה! עדיף לקחת פגר שלם של הרינג עבור המתכון.

לדוג הוא לא שקר. ראשית להיפטר ראש הדג, לקרוע את הבטן להסיר את הקרביים. לשטוף היטב את הדג לאחר מכן. בזהירות להסיר את העצמות ולהסיר את העור. עכשיו זה יהיה רק ​​צורך לחתוך את פילה דגים לחתיכות בגודל הנכון.

הרינג תחת מעיל הפרווה ללא ביצים שלב אחר שלב מתכון

ירקות מבושלים וביצת ביצים על פומפיה נפרדתקיבולת. בצל מוכן מראש. כאשר סלט מוכן, זה חייב להיות פרוס ומרינדה. באשר מיונז, את האפשרות האידיאלית - בישול הביתה. אם אין זמן או רצון "להתעסק" עם בישול של מיונז תוצרת בית, ולאחר מכן לקחת כל רכישה.

זה נשאר להרכיב חידה סלט. השכבה התחתונה הראשונה היא בצל כבוש. מעליה שכבה עבה של פילה דגים. בכמה מתכונים נמצא כי השכבה הראשונה היא הרינג. אבל במהלך השימוש בסלט לעתים קרובות יש רגע הרינג נשאר על הקרקעית, ואת "מעיל" הוא הרים על המזלג. לכן, לפחות שכבה אחת של ירקות צריך ללכת קדימה של הדג.

מוסיפים מעט מיונז מעל הרינג ומפזרים תפוחי אדמה מבושלים. הבא ילך גזר, ואז - ביצים ומיונז. זה נשאר רק לשים את השכבה האחרונה של סלק לכסות אותו עם מיונז. אתה יכול לקשט סלט עם חצי ביצה או גוון של ירוק.

אפשרות 2

עכשיו להכין את "הרינג תחת מעיל הפרווה" ללא ביצים. שלב אחר שלב מתכון סלט נראה כמעט זהה אחד הקודם. ירקות מבושלים, בצל מושרים, הרינג חתוך על פילה.

הרינג מתחת למתכון המעיל פרווה קלאסי צעד אחר צעד

רוטב סלט:

  • תפוחי אדמה מבושלים;
  • הרינג;
  • בצל;
  • גזר;
  • סלק.

בין השכבות, מיונז מוחל. אם הרינג מתחת למעיל הפרווה עם הביצה (המתכון הקלאסי) מוכן רק שכבה אחר שכבה, אז את הגירסה השנייה של סלט עשוי להיות, כמו המארחת אומר, עם "שאגי" או "פרוע" מעיל. אל תפחדו לערבב את כל המרכיבים של סלט. הוא לא יהיה פחות טעים מזה.

</ p>>
קרא עוד: