כיצד חמוצים שומן טעים בבית - מספר אפשרויות
שומן חזיר הוא מוצר מסורתי של רביםעמים סלאביים. בדרך כלל הוא משמש בצורה מלוחה או מעושנת, לעתים קרובות יותר אפוי בתנור או מבושל עם תבלינים. יש הרבה דרכים סלו טעים. משפחות רבות יש מתכון מסורתי משלהם, אשר מועבר מדור לדור. רבים מתכונים אלה הם פשוטים מספיק כדי לשמש בפועל, אבל יש גם אפשרויות מורכבות יותר, כי מניחים את נוכחותם של מיומנויות מסוימות והתאמות.
סאלו צריך להיות חתך לחתיכות על 4עובי סמיך, כל אחד מהם מתגלגל במלח, ואז מכניס בצנצנת, מוזג את המלח הנותר ומזיז את השום הגדול המקולף. תערובת קטנה נשארת לשפוך למעלה. לאחר מכן, יכול לסגור את החדר נותר בחדר קריר במשך 10-12 שעות, ולאחר מכן לנקות במקרר. לאחר 12 שעות נוספות, השומן יהיה מוכן, ואתה יכול לאחסן אותו במשך חודש בלי להוציא אותו מהצנצנת. החיסרון היחיד של שיטה זו יכול להיחשב הצורך לנקות את המוצר בכל פעם לפני מלח.
דרך זו של המלחה טובה למשך האחסון. ובשביל זה אפילו לא צריך להשתמש במקרר, רק חדר מגניב. למרות שזה מתברר כל כך טעים, כי שאלה של אחסון, ככלל, לא עולה. לפני המלחה שומן טעים, אתה צריך להכין את המוצרים הדרושים, ואז כל לעשות בלי מהומה. עבור 2 ק"ג של בייקון אתה צריך לקחת על 1.5 ליטר מים (נקי או מסונן), 6 ראשי שום, מלח ופלפל טחון לפי הטעם. אתה גם צריך סיר אמייל, צנצנות עם מכסים ביצה תרנגולת.
תחילה לנקות את השום ולתת לו לעבורלחץ, ולאחר מכן להכין את השומן. הוא חתוך לחתיכות על 5 ס"מ רחב ושפשף עם שום, זרועים פלפל. אחרי זה, הוא הניח בצנצנות (אתה לא צריך לדחוס את זה, חייב להיות אוויר בין החלקים). בסיר, יוצקים מים, מכניסים לתוכו ביצה ומוסיפים כמות גדולה של מלח לביצה כפי שהיא מתחילה לצוף, ולאחר מכן היא מוסרת ומשמשת למטרות אחרות.
איך לחסל בייקון טעים מבושל
בצורה זו מתברר להיות עדין מאוד, כךהמתכון הוא אידיאלי עבור אלה שלא אוהבים שומן חזק. זה לוקח קצת זמן מפתיע להכין את זה, ואת החומרים יהיו, כמו תמיד, הפשוטה ביותר. עבור קילוגרם של שומן, לקחת 3 כפות מלח ללא שקופית עלה דפנה. כדי להפוך אותו מצוין לא רק טעם, אלא גם צבע, אתה עדיין יכול להשתמש קליפות בצל. לפני המלחה שומן טעים על המתכון הזה, את הקליפות נשטפים, שפכו עם מים והביאו לרתיחה. ואז המים מלוחים, לשים את עלי הדפנה ואת שומן. מבשלים אותו כ 15 דקות, לאחר מכן הוא מוסר, מקורר ומאוחסן במקרר.
</ p>>
