/ / המטבח הלאומי כהשתקפות של המנטליות

המטבח הלאומי כהשתקפות של המנטליות

בישול העולם הוא פשוט ענקמספר מתכונים למנות שונות. רבים מהם מוכנים כמעט בכל מדינה בעולם, אבל יש כמה מהם כי ניתן להפנות את "המטבח הלאומי". הם הומצאו בארץ מסוימת או בלאום אחד, ובמשך שנים הובאו לשלמות. באותו זמן, כמעט כל עקרת בית יודעת את המתכונים של המנות הלאומיות שלה בעל פה ומאמינה שהיא מכינה אותם בצורה הטובה ביותר.

המטבח הלאומי

בהתחשב במתכונים של מנות כאלה, הוא הופך מידברור כי המטבח הלאומי מראה לא רק את ההעדפות גסטרונומי של אנשים זה או אחר, אלא גם אופי, מזג ומנטליות. מתכונים רבים של המטבח הזה מבוססים אמירות עממיות, חגים לאומיים ואפילו כמה טקסים דתיים.

יש דרך מסוימת של בישול אומרכיב מסוים, שהוא המפתח מנות כאלה. זה על זה כי המטבח הלאומי של מדינה מסוימת שונה. לדוגמה, מדבר על בשר מבושל על המחתה, אחד מיד זוכר את המטבח הקווקזי, וכאשר השיחה על בורשט מגיע, אנחנו מיד זוכר אוקראינה. מאכלים ספרדית ומקסיקנית להפליא להתהדר הטעם, ואורז משמש בשפע בסין.

המטבח הלאומי

יש לציין כי מושג כזהלא ניתן לקשור את המטבח הלאומי למדינה אחת, אם כי ישנם מתכונים ספציפיים לאזור מסוים, אך עדיין מטבח כזה מאחד את המתכונים של מספר מדינות שניתן לתאר כאזרחות אחת.

לדוגמה, המטבח הלאומי של ספרד יכול להיותלהשוות את רוב הכלים של אמריקה הלטינית ואפילו מקסיקו. בכל מדינה יש מתכונים ייחודיים. כמו כן המטבח הקווקזי כולל מנות של ג'ורג'יה, ארמניה ואזרביג'אן.

מאכלים לאומיים רבים כל כך פלדהפופולריים במדינות אחרות, שכבר החלו להיחשב לאומיים, שינו את שמם ואפילו חלק מהמתכון. לדוגמה, קציצה בקייב, שעליו הצרפתים עדיין מתווכח עם האוקראינים.

המטבח הלאומי

ביסודו של דבר, מסורות קולינריות כאלה מתפתחותבשל היישוב של אנשים אלה או אחרים, על רווחתה הפיננסית ועל תנאי האקלים. זה מתואר היטב כאשר בוחנים את המטבח הלאומי של גרמניה, רוסיה, יפן וסין. מתכונים של מאכלים שם מכילים בדיוק את המרכיבים כי הם הכי קל להגיע באזור זה, ואת הדרך של בישול הכי מתאים את דרך החיים של אנשים לארץ הזאת. גם בשל האקלים שונה ישנם מתכונים, כלומר רכש של מוצרים לשימוש עתידי.

ארכיאולוגים והיסטוריונים רבים טוענים כךלאומי הוא אחד המאפיינים האופייניים של האומה. זה יכול לשמש כדי לשפוט את אורח החיים של אבות, ללמוד את דרך החיים של ימי קדם ואפילו למצוא תשובות לשאלות מעורפלות בהיסטוריה. כמו כן, מומלץ לאלו המבקשים ללמוד את אופיו של עם מסוים או עם מסוים כדי להתחיל מהמטבח, כמו מן היסוד ותחילת היווצרות של ערכים תרבותיים.

</ p>>
קרא עוד: