חציל מתאבן: בישול מתכונים

לחגיגה חגיגית או לארוחת ערב רגילהחטיף מעולה מן חצילים. תמונות, מתכון ותיאור של הכנה מוצעים במאמר זה. ישנן אפשרויות רבות כיצד להכין מנה טעימה במהירות ובקלות.

מתאבנים הם קרים מן חצילים. חצילים עם פלפל

מתכון זה טוב כי זה לא הכרחימטגנים חצילים. אחרי הכל, כאשר טיגון, הם סופגים כמות גדולה של שמן, אשר מגביר את התוכן הקלורי שלהם ותכולת השומן. את המנה ניתן להכין גם בעונה של ירקות, וגם בחורף. זה מתאים באופן מושלם לשולחן היומיומי והחגיגי. אם אתה לוקח פלפל של צבעים שונים, חטיף יסתדר יפה מאוד.

המרכיבים

אתה צריך כמה חצילים גדולים, פלפל בולגרית (צהוב ואדום), ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה), שום, שמן צמחי, חומץ, מלח וצ'ילי.

איך לבשל

חטיף חציל מוכן כדלקמן. בהתחלה, יש צורך לקלף את העור מן הירקות. חותכים את החצילים לרצועות דקות ומניחים על תבנית אפייה. טפטוף קל עם שמן חמניות. מכניסים לתנור לאפייה במשך 15-20 דקות. לשטוף את הפלפלים, לקלף אותם הזרעים לחתוך אותם יפה רצועות דקות. לאחר מכן, הם צריכים להיות מטוגן קלות בשמן. לא יותר מ 3-5 דקות. פלפל צריך להיות רך יותר. לשטוף ולחתוך את הירוקים. שום קצוץ עם סכין או פומפיה קטנה. חותכים לחתיכות קטנות של פלפל חריף. מערבבים את הפלפלים, הירוקים והשום. מוסיפים מלח, מוסיפים מעט חומץ. אם אתה עושה aubergines עבור המשרתים ישירות על השולחן, ולאחר מכן להשתמש בחומץ פחות. אם אתה מתכוון לעזוב את היום הבא, ולאחר מכן להוסיף קצת יותר - בשל כך, חטיף חצילים ופלפל עדיף לפספס. לאחר צלחות פרוסות הם אפויים בתנור, אתה צריך להסיר אותם בזהירות לעטוף אותם מלית מ ירקות, פלפלים ושום. את המנה אפשר להגיש לשולחן.

חציל בסינגפור

מתכון זה יכול להיעשות במספר דרכים. אנו ממליצים לך להשתמש בשיטה הבאה. כי צריך: כמה כפות של שמן חמניות, חצילים, פלפלים חמים, שום, ג'ינג'ר, ציר עוף (100-150 מיליליטר), כפית הסוכר, רוטב סויה, קמח, חומץ, שמן שומשום, מלח קרן ועירית.

כיצד להכין חטיף של חצילים

ראשית, חצילים צריך להיות שטף וחותכיםחצאים. ואז על brusochki יחד. מפזרים אותם במלח כדי לקבל מרירות. עזוב חצי שעה. לאחר מכן, להסיר את שרידי מלח ומטגנים את הירקות בשמן חמניות. מעל חצילים צריך להיות זהוב, ובפנים - רך. לאחר הטיגון, לשים אותם על מפיות - עודף שומן ייקלט. במחבת מטגנים את הצ 'ילי (אתה יכול לקחת הדבק צ' ילי), ג 'ינג' ר קצוץ (כף אחת מספיק), שום. לשמור אותם על האש לא יותר מדקה, לוודא כי הירקות אינם שרופים. ואז שופכים את מרק העוף, מוסיפים סוכר ורוטב סויה. מערבבים הכל. במידת הצורך, העונה עם מלח. שים את חצילים מטוגנים המונית וכתוצאה מכך. יוצא לכמה דקות. מוסיפים מעט קמח - הרוטב יהפוך צפוף יותר. מוסיפים את החומץ (לפי הטעם) ואת הבצל הירוק. תחזיק מעמד עוד דקה ותירה. מתאבן מחציל בסינגפור מלא בשמן שומשום ומוגש על השולחן.

</ p>>