/ / Pilaf עם בשר כבש ופירות יבשים. המתכון לבישול

פילאף עם בשר כבש ופירות יבשים. המתכון לבישול

Plov הוא אחד המאכלים המזרחיים הפופולריים ביותרמטבח, אשר יש היסטוריה עתיקה מאוד. מנה זו תמיד לוקחת את המקום הראשי על השולחן, והכנתו נחשבת לאמנות מיוחדת. במזרח, שום אירוע חגיגי לא יכול להסתדר בלי מאכל ארומטי ענבר. במאמר זה נדבר על איך לבשל pilaf עם בשר כבש ופירות יבשים.

איזה אורז לבחור?

קשה לתת תשובה חד-משמעית לשאלה זו. כל מומחה של מאכלים מזרחיים יכול לקבל העדפות משלו. באופן מסורתי, pilaf עם בשר כבש ופירות יבשים מוכן מאורז מוצק. הדגן שלה שקוף, יש גוון לבן חלבי וצורה מאורכת. ב croup כזה של עמילוז - חומר זה נותן אורז friability. עם זאת, על מנת להכין מאכל כזה אורז, זה ייקח הרבה יותר זמן. כמות הנוזל כי יהיה צורך להוסיף פילאף עם כבש ופירות יבשים, גם יהיה צורך להגדיל.

פילאף עם כבש ופירות יבשים
האורז הטוב ביותר להכנת צלחת הוא devzira. זהו סוג של דגנים עילית, שיש לה צבע אדום-חום ופסים בהירים על צדה. טוב לבשל plov וחום מטופלים (מאודה) אורז, אבל יש לו טעם מסוים, אשר לא כולם יכולים להתרגל. דגנים עגולים, בינוניים גרגר או מרוסק אינם מתאימים להכנת צלחת.

המרכיבים

מתכון לפילאף עם פירות יבשים
על מנת להפוך פילאף אמיתי עם בשר כבש ופירות יבשים, תצטרך את המוצרים הבאים:

  • אורז (גרגר ארוך) - 2 כוסות;
  • טלה - 500 גרם;
  • גזר - 4 חתיכות;
  • בצל - 3 חתיכות;
  • שמן צמחי - 100 גרם;
  • שומן (בשר או טלה) - 100 גרם;
  • צימוקים - 100 גרם;
  • משמשים מיובשים - 100 גרם;
  • שזיפים מיובשים - 100 גרם;
  • ברבירי, מלח, ירקות - לטעום;
  • תערובת של תבלינים עבור פילאף - לפי הטעם.

שיטת הכנה

פילאף עם פירות יבשים ובשר

המתכון של פילאף עם פירות יבשים מציע את הפעולות הבאות.

  1. ראשית, פירות יבשים שטפו (משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים) עבור נפיחות הוא שפך עם מים במשך שעה אחת.
  2. לאחר מכן, אתה צריך לשטוף אורז בכמה מים, לשים אותו במיכל עמוק, למלא במים ולהשאיר למשך 30-40 דקות.
  3. גזר מטוהרים חייב להיות חתוך בלוקים ארוכים, בצל - חצי טבעות.
  4. לשטוף ולחתוך חתיכות קטנות של בשר כבש.
  5. קח סיר עם תחתית עבה וקירות. ובכן מתאים מנות, עשוי ברזל יצוק. האפשרות הטובה ביותר - הקלחת. ראוי לשים חתיכות בשר כבש ומטגנים אותם בתערובת שחומם מראש של שומן כבש ושמן צמחי.
  6. לאחר הבשר מכוסה קרום, אתה צריך להוסיף קשת. הירקות צריכים להיות מטוגנים עד שהוא שקוף. זה ייקח בערך חמש דקות.
  7. לאחר מכן, מוסיפים גזר כרובית ומטגנים בערך עשר דקות.
  8. אז אורז נפוח צריך להיות נזרק על מסננת או מסננת, כך מי זכוכית.
  9. יוצקים לקלחת עם בשר וירקות שתי כוסות מים חמים מבושלים, מוסיפים תערובת של תבלינים, מלח, ברבירי, בזהירות לערבב את כל החומרים ומביאים לרתיחה.
  10. מניחים את הפירות היבשים על הבשר, מניחים שכבת אורז על גבי הדף, משטחים בעדינות את פני השטח של הדגנים ומעכים אותו קלות בכפית.
  11. לאחר מכן, בזהירות, מנסה לא לשבור את שכבת האורז, להוסיף עוד כוס מים רותחים לקדירה.
  12. גבע את פילאף העתיד, מבלי לכסות את המכסה, על אש בינונית עד הנוזל נספג לחלוטין לתוך האורז.
  13. הבא, אתה צריך לחדור את pilaf עם בשר כבש ופירות יבשים בכמה מקומות בחריצים וכתוצאה מכך לשפוך כף אחת של מים מבושלים. סגור את המכסה עם מכסה.
  14. הבא, האש על התנור צריך להיות מופחת למינימום ואת הארוחה על זה חצי שעה עד מוכן.

פילאף עם פירות יבשים ובשר מוכן! לפני ההגשה, זה חייב להיות מעורב ולשים על צלחת לפי הסדר הבא: אורז ראשון, ולאחר מכן פירות יבשים, בצל ולאחר מכן גזר, ועל גבי כבש. אתה יכול לפזר את המנה מוכנה עם עשבי תיבול קצוצים.

pilaf עם פירות יבשים רב משתנים

בישול מרובה משתנים

היום, להכנת מאכלים אינו משמשרק תנור, אלא גם מכשירי חשמל ביתיים אחרים. פילאף עם פירות יבשים בתוך multivarquet עשוי פשוט. לשם כך, המוצרים צריכים להיות נטענים לתוך קערה ברצף הוקמה בהחלט: בשר, גזר, בצל, פירות יבשים, אורז, תבלינים, מלח, מים, שמן. לאחר מכן, אתה צריך להגדיר את המכשיר במצב "Plov" או "אורז" בשלווה לעשות מטלות הבית השני.

התיאבון!

</ p>>
קרא עוד: