/ / קלארט על בירה - מהיר וטעים

חימר על בירה - מהיר וטעים

קלרט הוא בצק (או לחם) של נוזלעקביות, המשמש לטבול בו את המוצרים להיות מטוגן. בישול עם הבלילה - מהיר מספיק ונוח. לדוגמא, אם היום אתה מחליט לעשות צלעות, אין צורך לטבול את קמח בשר ראשון, ולאחר מכן - את הביצה, ולאחר מכן לתוך הקמח. כל שעליך לעשות הוא להפיל חתיכת הבשר בבלילה, אז לשים את המחבת. בירה משמש לעתים קרובות לבישול הבלילה. עדיף לקחת אלכוהול נמוכה. עקרות בית רבים, לנסות את המתכון הזה, לדבר באופן חיובי על זה, כי זה נותן את משקה מוגז, "פאר" ואת הקלילות של המוצר הסופי, ואת מרירות הבירה יוצרת תוספת נחמדה טעם של בשר או דגים. יחד עם זאת, אלכוהול הוא התאדה.

אחד הנפוצים ביותר הוא מתכון הבלילהבירה עם ביצה. יש צורך לנפות את הקמח כדי להרוות אותו עם חמצן, ואז לאט לשפוך בירה חמה לתוכו ומערבבים עד מסת הופך הומוגנית. לה, אתה צריך להוסיף 2 חלבונים, חמאה מרוככת, מלח ופלפל לטעמך. עקביות של הבלילה צריך להיות כמו שמנת חמוצה דל שומן. בירה על בירה משמש לבשל כמעט כל מנות בשר, ירקות, דגים.

זכור כי בירה חמוץ מתאים הבלילה, וכלומר, הגז לא מומס, אז אם המשקה לא גמור נשאר בבקבוק, זה חייב להיות סגור בחוזקה עם מכסה. אם אתה הולך לטגן הרבה, ולאחר מכן להשאיר קצת בירה: הבצק יהיה לעבות ככל הנראה, וזה יהיה צריך להיות מדולל.

כמה לבשל בלילה כך שזה מספיק ולאנשאר יותר מדי? זה קל לחשב, היחס בין החובט ואת המוצרים שאתה מתכוון לטגן צריך להיות בערך אחד לאחד. כלומר, אם אתה צריך לבשל קילו, למשל, דגים, לקחת את אותה הבלילה.

הפרופורציות יכולות להשתנות, ניתן להוסיףיותר בירה ופחות ביצים - ולהיפך. אם הבשר על הבירה נעשה נוזלי יותר, אז המוצר המוגמר זה יהיה פריך וקל, אבל באותו זמן זה יאפשר השמן לתוך המוצר. קלרט עבה אוחז בחוזקה ירקות ובשר, אבל לאחר הבישול, במיוחד במצב מקורר, זה יהיה קשה יהיה דומה ללחם.

אם קלרט הוא החדיר במשך כשעה (לפני טיגון), אזכאשר מטופלים בחום, זה לא להתייבש. עם זאת, אם אתה מכין את דבורה אכל על הבירה מראש ולהשאיר אותו לעמוד, ואז החלבונים יש להוסיף אותו מיד לפני המוצרים מטוגנים.

אנו מביאים לתשומת לבכם מתכון פשוט: מקלות סרטן בבלילת בירה.

אתה צריך חבילת 200 גרםמקלות סרטן (לבחור אחד כי הוא קל להתגלגל), גבינה מעובד אחד או גבינה קשה - 200 גרם, שום, קצת מיונז, שמן צמחי. מבשלים את הבירה על המתכון הנ"ל. בנוסף, אתה צריך לעשות רוטב. המצרכים: שמנת חמוצה (כוס אחת), שיני שום, ירקות, מיץ לימון, פלפל טחון, מלח.

ראשית להכין את מילוי מקלות סרטן. כדי לעשות זאת, מגררים את הגבינה, מעבירים את השום דרך השום, מערבבים את שני המרכיבים, מוסיפים מעט מיונז. המסה צריכה להיות עבה. באופן כללי, כמילוי אתה יכול להשתמש בצל מטוגן, גזר, זיתים כתוש, אגוזי מלך - הכל תלוי בדמיון ומצב הרוח של השף.

בזהירות לפרוש את מקלות סרטן. באמצע, לשים את המלית: כפית אחת, שווה להפיץ אותו ולקפל את המקל. נסו לא להרוס את המילוי סביב הקצוות של שרביט נפרש כך שזה נוח לגלגל אותו לתוך רול.

מטגנים את מקלות הסרט בתפוחי אדמה מטוגנים.

מכינים את הרוטב. גריסים שום, ירקות (שמיר, פטרוזיליה) לשטוף עם מים חמים קוצצים. בקערת סלט קטנה או קרואסון, יוצקים את השמנת החמוצה, מוסיפים שום, עשבי תיבול קצוצים, מיץ לימון, מלח ומכניסים פלפל טרי. מערבבים. התיאבון!

</ p>>
קרא עוד: