מתכון קציצות בישול

במטבחים מודרניים, כדורי בשר משמעותם רחבהמבחר של בשר, דגים, כדורי פטריות, כמו גם את השימוש סתימות שונים ותוספים, הם כולם מסוגלים להכות את גורמה מעודן ביותר ומספק בקשות תובעניות מזון. אבל מגוון זה לא יפתיע אותך היום, מתכונים רבים מתארים כיצד להכין כדורי בשר עם רוטב או רוטב מעודן זה לא רק לשנות את התכונות הטעם של מנות כאלה, אבל לתת את המראה החדש שלהם, צורות תיאבון מרגש.

המתכון העיקרי להכנת כדורי בשר כרוך בשימוש בשר טחון (בשר חזיר או בשר בקר), מטוגן בפירורי לחם או בקמח.

הבשר הוא הקרקע במטחנת בשר הוסיף,טבול בעבר במים או בחלב, כיכר לחם או לחם לבן. לקבלת תערובת מלית קיבל, לחתוך לקוביות קטנות מטוגן, בצל וביצים. המילוי מעורבב היטב, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל טחון או מתבלים למאכלי בשר. באופן ראשוני, לאחר גלגל את קציצות לתוך קמח או ביסקוויטים, הם מטוגנים במחבת משני הצדדים. כדי כדורי בשר הפכו עסיסיים יותר, ממליצים להוסיף קצת מים למחבת (כך שהוא מכסה רק את החלק התחתון של המחבת) וכדי לכבות מתחת למכסה רק כמה דקות.

מחצי קילוגרם של בשר בקר מתקבל 7-8כדורי בשר. להכין ביצים, כמה ביצים, כמה פרוסות לחם לבן (לחם), בצל קטן, כמה כפיות קמח או ביסקוויטים, קמצוץ מלח ופלפל אדמה קטן

כשמדובר כדורי בשר, מתכון רביםבישול כדורי קשור רוטב עגבניות. הכנת קציצות ברוטב עגבניות פופולרי גם במטבח המזרחי. בשר טחון מוכן על פי המתכון הראשי, ולאחר מכן את כדורי הבשר נעשים וזרקו לתוך מרק רותח במשך 15 דקות. כדי להכין את המרק, קוביות מרק כמה הם די מתאים. כדי להכין את הרוטב אתה צריך לטגן קצת קמח על השמן, ולאחר מכן להוסיף כמה כפות של עגבניות ושמנת חמוצה. כדורי בשר מוגמרים על צלחת ושופכים ברוטב, אתה יכול לקרוע ירקות מלמעלה.

ישנם סוגים רבים של קציצות עבור gourmets. המתכון לבישול כדורי בשר בתוספת ג 'ינג' ר הוא מאכל מתובל מאוד ומאכל מאוד משקה. כדי להוסיף את בשר האדמה 2 כפות של יין ורמוט או לבן, קצת פפריקה הקרקע, 10 גרם של זנגביל הקרקע, קמצוץ של מלח. Mins בזהירות לערבב את הצורה ואת הכדורים, ואז לגלגל בקמח ומטגנים בשמן רותח. נותן את השולחן, כדורי בשר זנגביל לשפוך קטשופ.

ב תזונה תזונתיים, קציצות ברובבמקרים מבושלים עבור זוג. כדי לחתוך את הבשר במטחנת בשר, מוסיפים את חלב, ביצים ומלח, ספוג בחלב. הכדורים מבושלים על הגריל של סיר אדים או (בהעדר השני) במחבת קונבנציונלית, מוסיפים מעט מים עם מכסה סגור. כאשר משרתים על השולחן, קציצות ניתן לשפוך עם חמאה או רוטב חלב.

קציצות לילד רצוי גם לבשל עלקיטור, בעוד הבשר הוא ניקה היטב מן גידים שומן גס פעמיים עברו דרך מטחנת בשר. קציצות שימושיות מאוד עם גבינת קוטג 'לילדים. כדי להוסיף בשר טחון גבינת קוטג 'לא חומצי, ביצה, מלח, מערבבים היטב ומבשלים על אמבט אדים. אם הילד מסרב לאכול כדורי אדים, אתה יכול לטגן אותם קצת במחבת. לפני ההגשה, יוצקים שמן או רוטב שמנת חמוצה.

כאשר מתחילה עונת הפטריות, המתכוןבישול קציצות עם פטריות מגוונת את התפריט עם מקוריות וטעם מעודן. ראשית, פטריות מבושלים, ואז קצוץ דק מטוגן בשמן (אתה יכול להוסיף בצל קצוץ דק). בשר טחון מוכן על פי המתכון הראשי, הוא מושר היטב ועוגות (כמו כופתאות), כף של בשר טחון לשים בכל עוגה, קציצות נוצרות. אז את קציצות צריך להיות מגולגל קמח (breadcrumbs) ו מטוגן בשמן. קציצות ניתן ממולא גבינה במקום פטריות.

עכשיו, אני חושב שאתה יודע איך לבשל קציצות עם רוטב.

</ p>>