בצק על פשטידות בלי שמרים

אפייה הופך להיות קשה אם הוא מבוסס עללשים בצק שמרים. בנוסף, הכנה של מבחן כזה הוא לעתים קרובות די מייגע והוא יכול לקחת הרבה זמן, אשר לא תמיד ניתן למצוא. ואם אתה משתמש בצק עבור פשטידות ללא שמרים, אז המוצר המוגמר יהפוך רכה, קל ומאוורר. מונו מנסה לבשל אותם.

איך לבשל בצק על פשטידות בלי שמרים? זה יידונו מאוחר יותר. אתה צריך שש מאות גרם של קמח ושש ביצים. בבצק אפשר להוסיף עשבי תיבול כתושים ושום, ואז זה יהיה ריחני. יוצקים את הקמח לקערה עמוקה, נוהגים באותן ביצים, מוסיפים כפית קטנה של מלח, וגם שלוש כפות שמן חמניות. עכשיו את הבצק יש ללוש בזהירות כדי להפוך אותו חזק מאוד. את הבצק אפשר להשאיר כדי לעמוד, אבל בזמן שיש לך זמן לעשות את הכנת המילוי עבור זה. במקרה זה, אתה יכול להציע וריאציה של פשטידות עם תפוחי אדמה, ומאז אנו משתמשים בצק שאינו שמרים עבור פשטידות, המילוי צריך להיות טעים ככל האפשר.

אתה יכול לבשל 5-6 תפוחי אדמה מראש, לאחרזה למתוח אותם, להוסיף מלח, להוסיף כמה כפיות של חמאה מומסת, כמו גם 120 מיליליטר חלב. מטגנים כמה נורות קצוצות במחבת. המילוי יכול להיות טעים עם פטריות, רצוי עם Champignons, אבל זה לא תנאי מוקדם. עכשיו הגיע הזמן לערבב את תפוחי האדמה עם פטריות ובצל. יש לחלק את הבצק לכדורים קטנים, לגלגל אותם לעוגה שטוחה. במרכז העוגה שטוחה אתה צריך להניח את המילוי, ואת הקצוות ניתן משומן או ביצה, כך שהם לא מקבלים תקוע. במחבת עמוקה יוצקים את השמן ומטגנים את הקציצות לקרום עבה. מנה זו יכולה להיות מוגשת עם רוטב שמנת חמוצה.

כמובן, בצק שמרים לפשטידות, מתכוןאשר מוצג לעיל, הוא לא רק אפשרות של הכנה. אתה יכול להכין את זה בדרך אחרת, עבור שימוש זה שמנת חמוצה, קפיר, יוגורט או חלב. האפשרות הקלה ביותר היא להפוך את הבצק עם קמח ומים, אבל אפשרות זו תהפוך להיות טרי, ואת האפייה יהיה יבש למדי. בבצק, ניתן להוסיף ביצים ואבקת אפייה, אשר מעט לתקן את המצב. מתוך מבחן ללא פגם אפשר לעשות לא רק פשטידות, אלא גם עוגות גבינה, עוגות שטוחות וכדומה.

בצק על פשטידות ללא שמרים - אפשרות שתיים

אתה צריך להכין מרכיבים כאלה: קמח, חמאה, שמנת חמוצה, קוניאק או וודקה, סוכר, מים, מלח, סודה, חומץ, מותק. בואו נתחיל בבישול. קודם כל יש לנפות חצי קילו קמח על לוח עץ, לעשות שקופית. במרכז הגבעה יש צורך לעשות דיכאון קטן שבו כוס של שמנת חמוצה, כף של סוכר, שתי כפות של חמאה מומסת, חצי גוש מלח ערוכים. בקערה נפרדת אתה צריך לבחוש שתי ביצים, אשר מתווספים גם את הקמח. אתה יכול ללוש את הבצק. עכשיו יש לשים אותו בשקית ניילון, ולאחר מכן יש להסיר אותו במשך חצי שעה במקרר. לאחר הקירור, את הבצק עבור פשטידות ללא שמרים מוכן לשימוש מאוחר יותר.

אתה יכול לעשות שמרים בצק בשמן. כדי לעשות זאת, אתה צריך את אותה כמות של קמח, במרכז הגבעה והוא צריך לפרוש מאתיים גרם של חמאה מומסת או מרגרינה, חצי כפית מלח, כף של סוכר, ושופכים שתי כפות של קוניאק. לאחר מכן, את הבצק ניתן ללוש והכניסו לתוך המקרר במשך חצי שעה.

הגרסה הפשוטה ביותר של בדיקת השמריםהוא כדלקמן: בקערה, מקום 500 גרם של קמח, יוצקים כוס מים, מוסיפים שתי כפות שמן וחצי כפית מלח. ללוש את הבצק. לגלגל אותו לשכבה דקה. בעזרת קערת הגשה חותכים את העיגולים. בהם לשים את המילוי, zakripnut כמו vareniki, אופים במחבת בשמן חם.

אתה חייב הבנתי כי לא יכול להיות הרבה גרסאות של הבדיקה ללא שמרים, אתה רק צריך לבחור את אחד מתאים לך. התיאבון!

</ p>>