פנקייקס עם שמנת חמוצה - מתכון

בחיפוש אחר קינוח טעים חדש,תשומת לב לתבשיל פשוט ואקטואלי כמו פנקייקס על שמנת חמוצה. הכנת מתכון ניתן לחלק לשני חלקים: הבסיס הרחב. קודם כל, לנסות פנקייק נקי כדי לראות אם אתה אוהב את הטעם שלהם או לא, ולאחר מכן הניסוי עם ספקים. אתה בהחלט תמצא את האפשרות שלך, ואולי אפילו כמה.

מכינים את הבצק

כדי להכין פנקייקס עם שמנת חמוצה, המתכון שבו אנו מפרקים, תצטרך לקחת 2 ביצים, 1 כוס (250 גרם) של שמנת חמוצה, 150 גרם. קמח, 100-150 גרם. סוכר או אבקת סוכר, סודה לשתיה.

להפריד את החלבונים מן החלמונים. לשפשף אחרונה עם סוכר עד תערובת עבה, אחיד עם גוון לבנבן. ככל שהסוכר מתמוסס, ככל שהפנקייק יסתדרו. לכן סוכר יכול להיות מוחלף עם אבקת סוכר - הוא מתמוסס הרבה יותר מהר ולא משאיר דגנים.

הזן את החלמונים חמוץ שמנת, טובמוסיפים את הקמח ולשים שוב. עכשיו לשטוף את הלבנים ב קצף תלול. מוסיפים להם סודה כשהצליפו. הכנס את מסת החלבון המתקבל בבצק. מערבבים הכל בזהירות, כך הבצק הוא שופע נשימה. תן לו 5-7 דקות לעמוד, לאחר מכן אתה יכול להתחיל אפייה.

איך מטגנים

להחליט איך אתה רוצה פנקייק שלךעל שמנת חמוצה. המתכון מספק שתי דרכים לאפייה. באופן מסורתי, ניתן לטגן פנקייק במחבת חמה בשמן צמחי. ואז הם יתברר יותר שומן, שכן סודה במבחן יגדיל את כמות השומן נספגים.

ואתה יכול לעשות צלחת דיאטה אם לאפותפריך בתנור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות קצת בצק עבה יותר. מורחים אותו על כפית, מרוח בשכבה דקה של שמן, 2-3 ס"מ זה מזה. הטמפרטורה של התנור צריכה להיות מתונה, כך שהפנקייקס לא יישרף. זמן האפייה הכולל יהיה 10-15 דקות למנה.

במחבת עדיף לטגן על אש בינונית. יוצקים שמן כדי שהחביתיות היו שקועות בו למחצית. כאן אתה צריך להתאים ולמצוא את הטמפרטורה האופטימלית לטיגון, כך פנקייקס יכול להסמיק, ומטגנים פנימה ולא לשרוף. כדי למנוע צריבה בצק גלם פנימה, לשפוך אותם עם עוגות דקות, על 0,5-1 ס"מ, כמו בתהליך של טיגון הם יגדילו נפח 3-4 פעמים. אש קטנה מדי תגרום לחביתיות לספוג כמות גדולה של שומן ויהיה כבד.

לפנטז

ניסינו את האפשרות הרגילה, עכשיו אתה יכוללחלום ולשפר את הפנקייק שלנו עם שמנת חמוצה. המתכון קל מאוד לתיקון. זה מספיק כדי להוסיף כמה גרגרים לבצק מוכן. זה יכול להיות פירות יער טריים של דומדמניות, פרות, תותים. הם מתווספים לחלוטין, כאשר מטוגנים, הם נותנים מיץ פנקייק הם מאוד צבעוניים, עם גוונים שונים הטעם. רק "אבל" - במיץ השומן יהיה להתיז, הם צריכים להיות מכוסים במכסה או אפוי בתנור.

אתה יכול להשתמש פירות יבשים, מראשספוג ומרוסק. אבל אני אישית אוהב, ואני ממליץ לכולם, לנסות להכין פנקייק עם בננות. זה מספיק כדי לשפשף בננה אחת על פומפיה ולהוסיף אותו לבצק. הטעם יהיה עדין מאוד ולא יהיו שום בעיות עם ספריי.

עם מה ואיך לשרת פנקייק

לאכול פנקייק על שמנת חמוצה, המתכון שבו אנונחשב, אתה יכול עם אותו שמנת חמוצה. מגישים אותם בצורה חמה, אבל אפילו קצת מאוחר יותר הם ישמרו על המראה והטעם שלהם. כיוון שמדובר בצלחת מתוקה, ניתן גם להגיש אותה ברוטב מתוק או חלבי, או ריבה רגילה, ריבה, קונפיטורה וכו '.

פנקייקס מושלמים לארוחת בוקר או חטיף. במטבח הילדים, ניתן להגיש אותם עם ג'לי, קקאו, קומפוט. שינוי מילוי ורטבים יהפוך את המנה במשך זמן רב מעניין ולא להשתעמם.

</ p>>