איך לבשל את בשר הלשון

לשון בקר נחשב בתקופה הסובייטיתהמעדן המעודן ביותר. כיום זה הרבה יותר קל לקבל את זה, עם זאת, כדי להכין באמת משהו ראוי, אתה צריך לדעת כמה טריקים.

אם אנחנו מדברים על היתרונות, אז הוא הרבה לפנינוכחות של חומרים יקרי ערך עבור הגוף של אחרים פסולת. לשון בקר נמכר בעיקר בצורת קפוא או טרי. אתה יכול לקנות את זה כבר מלוחים או מעושן. תוכן קלורי נמוך, אך מכיל מינרלים שימושיים רבים בשפה, למשל, ברזל. זה עושה את המוצר הכרחי בתזונה של חולים עם היסטוריה של אנמיה, ילדים צעירים והרות.

על השאלה מה לבשל מן הלשוןבשר, יש תשובות רבות. מוצר זה משמש כמנה עיקרית לקישוט, כמרכיב בסלטים וכו '. הקלאסית היא המתכון לבישול. אבל בעת הבישול, יש לעקוב אחר מספר המלצות, כך שלתוצאה יש טעם עדין.

אז, לפני שאתם מבשלים, הלשון טובהשטף. כמה מייעצים מראש לטבול אותו במשך חצי שעה. שתי האפשרויות הן מקובלות לחלוטין. סיר מונח על הכיריים, שבו מים מבושלים לרתיחה. רק אחרי זה לשים כאן לשון בשר (אתה יכול לחתוך אותו למספר חלקים). לאחר 15 דקות של בישול בטמפרטורה נמוכה, המוצר הוא שלף החוצה, שטף שוב. חלק חדש של מים הוא הביא לרתיחה. זה טיפות השפה. עכשיו המנה נשארת לבשל לפחות 2.5-3 שעות. זמן קצר לפני סיום הבישול, מלח ועלי דפנה ממוקמים כאן. צלחת וכתוצאה מכך ניתן עטוף בנייר כסף ומאוחסנים במקרר או מיד לחתוך לפרוסות והגישו לשולחן עם לקשט.

עבור שולחן חגיגי אתה יכול לשלב עםמוצרים שונים בשר הלשון. סלט, מבושל עם זה, יהיה טעם מעודן, מקורי. לדוגמה, אתה יכול להשתמש המתכון הבא עבור מנה בשם "זכר Caprice".

לשון מבושלת (150-200 גרם) הוא חתך לקוביות. שני מלפפונים חמוצים בינוניים מרוסקים ברצועות דקות. הנורה קרועה ומטוגנת. תפוחי אדמה מבושלים (3-4 חתיכות) וגזר נחתכים לחתיכות קטנות. החומרים מחוברים. מחצית מהאפונה הירוקה מונחות כאן. ההלבשה סלט עם מיונז, podsalivaetsya מעט.

עבור אלה שאין להם הרבה זמןבישול, אתה צריך להשתמש המתכון הבא, שבו אתה יכול לבשל לשון בשר מבושל. תוצרי הלוואי נשטפים מתחת למים זורמים, מורידים אותם לתוך מים רותחים. גם כאן הניחו נורה מקולפת וגזר. המנה מבושלת על אש נמוכה במשך שעתיים. לאחר מכן, הלשון נשלפת החוצה, לחתוך לחתיכות קטנות, אשר מוסיפים למחבת.

בשר הוא מלוח, פלפל, חתיכת נוסף כאןחמאה (לכל ק"ג ק"ג לא פחות מ -100 גרם). זהו המרכיב האחרון אשר ייתן את המאכל טעם עדין ניחוח. לשרת את הלשון מבושל יכול להיות כמעט כל קישוט, החל דגני בוקר וכלה עם ירקות מבושלים. תוצר לוואי זה יכול להיות אפוי בתנור, חיתוך ומכניסים חתיכת חמאה.

</ p>>