איך לבשל מאפים בעצמך?

מי מכם יסרב קרואסון טרי,מרענן או חתיכת "נפוליאון"? האור הזה, הממס "מאכל", מאפה רפה, בטוח רוצה לבשל כל עקרת בית. עם זאת, רבים חוששים ליצור קשר עם המבחן, אבל עם למינציה במיוחד. ולשווא! אם אתה רוצה, סובלנות וזמן, אתה יכול ללמוד איך להכין בצק עלים עצמך ולעשות מזה מוצרים טעים להפליא על פי הטעם שלך ואת הרצון.

כדי להשיג Aerobatics בבישוליש צורך לפתח מיומנויות מעשיות בגישה עדינה למבחן. באמצעות המתכונים המוצעים ועצות מומחה, תוכלו לדעת איך לבשל מאפה עלים בבית. ואחר כך תהיו גאים ביצירות המופת היפות שלכם, תטפלו בהם לחברים ולקרובים.

בעת עבודה עם מבחן שכבות, אתה צריך בהחלטלדבוק בניסוח. במקרה זה, "אתה יכול לקלקל את הדייסה עם שמן," השפע יתר שלה אינו מאפשר את המוצרים לעלות ועושה אותם מעורפלים. חמאה או מרגרינה חייב להיות מקורר, אבל לא קפוא, כך שכבות לא לשבור, והם קלים יותר להתגלגל החוצה. קמח צריך להיות בהכרח את הציון הגבוה ביותר ומסונן לפני השימוש. המים נלקח גם קר, זה יכול להיות מוחלף עם חלב - זה ישפר את הטעם, אבל יהפכו את הבצק פחות אלסטי. הפתרון האופטימלי הוא שילוב של מים וחלב. יש עוד סוד, אשר אומר איך לעשות בצק עלים כך שזה טעים יותר רך. זה מושג על ידי הוספת חומצת לימון (מיץ לימון או חומץ), אבל העיקר הוא לא להגזים.

אז, איך לבשל בצק עלים? כדי ללוש בצק מבושל, תצטרך: 2 כוס קמח, ביצה, כוס מים, ¼ כפית. מיץ לימון, קמצוץ מלח. עבור הרכיב השני, לקחת 200 גרם. חמאה ו 150 גרם. קמח.

מרכיבים של החלק השני אנחנו עושים פירורי קמח. יוצקים את הקמח לקערה וקוצצים אותו בחמאה. הגושים צריכים להיות קטנים מאוד כדי להפיץ באופן שווה בתפזורת. מן התערובת המתקבלת אנו יוצרים כדור, אנחנו לא צריכים ללוש אותו.

הבצק עצמו מוכן על ידי ערבוב לסירוגין שלנומרכיבים ומערבבים טוב הכל, תחילה עם כפית, ולאחר מכן עם הידיים. זה צריך להיות רך. ואז הבצק מתגלגל החוצה, באמצע אנחנו מניחים את כדור החמאה השטוח ועוטפים אותו כמו במעטפה. מעטפה זו ממוקמת במקרר למשך חצי שעה, ואז שוב התגלגל החוצה, מקופל ושוב במקרר. ההליך חוזר על עצמו שלוש עד ארבע פעמים ולאחר מכן ניתן להכין אותו מיד.

טוב מאוד בשילוב עם בצק עלים עם גבינה,פירות, פטריות ובשר. מוצרים מוגמרים להתברר פריך מלמעלה ומכרז בפנים. אם לא השתמשת בכל הבצק, אתה יכול להקפיא אותו, ואם יש צורך, להשתמש בו שוב, וזה לא לאבד את המאפיינים שלו.

בצק נפוח מתקבל אוורירי יותרשמרים. הוא לוש כמו שמרים נורמליים, ובסוף הוא דחוס בשמן. בעיקרון, הטכנולוגיה של ייצור בצק עלים בכל המינים הוא זהה, ולמעשה, הוא לא קשה במיוחד.

</ p>>