איך לבשל קפה עם מלח? המתכונים הטובים ביותר להכנת קפה בטורקיה
מיליארדי אנשים ברחבי העולם לא יכולים לדמייןאת הבוקר ללא כוס משקה מרענן. אבל זה לא כל זה יכול להשיג בעת בישול הטעם הנכון טעם מעודן. איך לבשל קפה בטורקית? מתכונים להכנת זה משקה משקה ועוד סודות שימושיים יתגלה במאמר שלנו. תלמד להכין קפה ערבי וטורקי בתוספת מלח ותבלינים, ותוכל להפתיע את האורחים.
איך לבשל קפה טעים
ככלל, משקה זה מבושל במכונות קפה,טורקים או מאודים בספלים. השיטה המסורתית מבשלת בטורקיה. את המשקה מבושל יש טעם עשיר ניחוח ייחודי. ההמלצות הבאות יסייעו להכין את הקפה הנכון:
- הסוד העיקרי של קפה טעים הוא שחיקה נכונה של דגנים. כדי להפוך את המשקה מבושל לא מריר, היה טעם וטעם נעים, אתה צריך לבחור קפה בסדר.
- חשוב לבחור את הכלים המתאימים לבישוללשתות. הטורקי של נירוסטה אינו מתאים, כי המים מלמטה זה מהר מאוד מתחמם, בעוד העליון נשאר קר. טורבינת הנחושת מותאמת באופן אידיאלי, שבו הצוואר הוא שלוש פעמים צר יותר מאשר בתחתית.
- כדי לעשות כוס אחת של המשקה, זה מספיק לשים 1 כפית של שעועית אדמה ויוצקים 75 מ"ל של מים.
- להרתיח קפה על אש נמוכה במשך 3 דקות.
- בזמן בישול המשקה אסור בהחלט לערבב אותו.
- מים בטורקית מחוממים שלוש פעמים. ברגע הקצף עלה, טורק יש להסיר מן האש, ולאחר 3 שניות שוב לשים בחזרה למקומו. חזור על הנוהל פעמיים נוספות.
- כדי להבטיח כי המנה אינה באה לידי ביטוי, לאחר הכנת המשקה, כף של מים קרים הוא שפך לתוך הטורקי.
המתכונים הטובים ביותר להכנת קפה בטורק מוצעים להלן. ההמלצות שלנו יסייעו לך ללא בעיות להכין קפה ריחני עם טעם עשיר.
מדוע מלח נוסף?
שאלה זו נשאלת על ידי אנשים רבים, אך בינתיים,מתכון קלאסי, קפה מוכן רק בדרך זו - עם קמצוץ של מלח. למעשה, מרכיב זה מדכא את המרירות האופיינית למשקה מבושל בטורקית. הודות למלח, הטעם והארומה שלו נחשפים במלואם. לשתות יהיה רווי, לא טרי. מלח מגרה את בלוטות הטעם שלנו, וכתוצאה מכך אנו מרגישים את טעם הקפה טוב יותר. בנוסף, זה הופך את המים רך, מנטרל נוקשות, אשר משפיע גם על הטעם של המשקה.
קפה קלאסי עם מלח מוכן לפי המתכון הבא:
- ב טורקית נחושת עם צוואר צר בתחתית רחבה, קפה הקרקע (2 כפית) הוא שפך, קורט מלח הוסיף 150 מ"ל של מים קרים מטוהרים הוא שפך.
- הטורקי מונח על אש קטנה ומחומםעד הקצף מתחיל לעלות. בשלב זה, מיכל יש להסיר מן האש לחכות עד הקצף הוא הוריד. ואז שוב, להחזיר את הטורקי לתנור לחזור על הפעולה פעמיים.
- טורקו עם משקה מבושל להוריד את הצלחת, מכסים בצלחת.
- אחרי רגע, יוצקים כף של מים קרים, לחכות רגע - ואתה יכול לשפוך על כוסות.
- כדי לטעום להוסיף חלב וסוכר.
קפה ערבי עם מלח וקינמון
טעם יוצא דופן יש משקה מוכןלפי המתכון הבא. זה קפה עם מלח, קינמון, תבלינים ארומטיים וסוכר קרמל, מה שהופך את המשקה מעודן וממריץ. בדיוק מה שאתה צריך בשעות הבוקר המוקדמות כדי להתעורר.
כבר בתחילת ההכנה,סוכר (1 כפית) מחומם על אש קטנה עד היווצרות של קרמל. לאחר מכן להוסיף קפה (3 כפית), קינמון (¼ כפית), קמצוץ של מלח ותבלינים לפי הטעם (קצת הל, אניס וציפורן). לאחר מכן, הטורקי הוא לשים על התנור, ואת התוכן מביאים לרתיחה שלוש פעמים.
איך לבשל קפה טורקי עם פלפל ומלח
קפה קלאסי בזמן הבישול לאנהוג להרתיח. המשקה מובא רק לרתיחה, אבל ברגע הקצף מתחיל לעלות, הטורק הוא הסיר מיד מהאש. שלא כמו המתכון הזה, קפה עם מלח ופלפל מוכן קצת אחרת, אבל מתברר לא פחות טעים.
180 מ"ל של מים הוא שפך לתוך הטורקי הוא הביארותחים. אז אתה צריך להסיר את הכלים מן האש, יוצקים את הקפה (2 כפית), לשים אותו על התנור ומחכה קצף להופיע. שוב להסיר את הטורקי מן האש, מוסיפים את פלפל שחור הקרקע (¼ כפית) ומביאים לרתיחה על אש נמוכה שוב פעמיים. בקפה המוגמר לשים חתיכת חמאה ויוצקים קמצוץ של מלח. תן את המשקה לחלוט - ואתה יכול לשפוך על כוסות.
מתכון מסורתי לקפה עם סוכר
רוב האנשים, מסיבות שונות, מעדיפיםאין להוסיף מלח בעת הכנת משקה מרענן. הם מאמינים שזה יש השפעה שלילית על הטעם שלו. הם יותר נחמד עם קפה מתוק. בתהליך ההכנה, הם מוסיפים באותו זמן עם הקרקע תבואה כמות זהה של סוכר או אפילו יותר (לפי הטעם). ואז כל זה הוא שפך עם מים מטוהרים קרים, את המשקה הוא הביא לרתיחה על האש, הוא infused ו שפכו לתוך כוסות. לטעום, ניתן להוסיף חלב, שמנת, קינמון, וניל ועוד. התוצאה היא משקה מתקתק מתוק, אשר ניתן להגיש עם ביסקוויט או כל מאפה אחר.
</ p>>
