צלחת בשר השני. שני סוגים של עיבוד בשר, ומה ניתן לבשל מזה

צלחת בשר השני - את הנושא של המאמר, שבונשקול את שתי הדרכים הנפוצות ביותר לעיבוד בשר ואומר לך איך לבשל בשר בקר, strogg, גולש, רוטב ועוד.

כיבוי

זוהי הדרך הפשוטה והימנית לבשל בשר. בהתאם למתכון זה, תקבל:

• גולש בהונגרית,
• בשר רוטב,
• תפוחי אדמה מבושלים, וכו '

לקבלת אמינות יש צורך לומר כי כל הכלים האלה מוכנים "ההגדרה המקורית" קצת אחרת, אבל תאמין לי, בעת שימוש ההמלצות שלנו, תקבל קורס השני מעולה.

פילה בשר יש לשים במיכל עבורלאחר מכן מרווה איטית. זה יכול להיות או מחבת או מחבת. מוסיפים חתיכת חמאה (ניתן להחליף עם ירקות), עלה דפנה בצל גדול, לחתוך לחצי. לוק צריך להיות זהה בשר (כרך 1: 1). סגור את המכסה ומבשלים על אש איטית מאוד במשך שעתיים או יותר. הזמן תלוי בסוג הבשר ובנפח המוצרים. בשר יכול להיות מבושל יותר זמן נדרש, זה יהיה רק ​​ליהנות מכך, אבל חזיר יהיה יותר גרוע, עדיף לא overexert אותו. עבור צלחת זו היא אידיאלית בשר או שוק. אל תירגע.

צלחת בשר עבור השני של מוצר חצי גמור כזהלבשל קל. בקורס יכול ללכת לא רק בשר, אלא גם בצל. אם אתה לא חובב, אתה יכול, כמובן, להסיר אותו, אבל תאמין לי, אם למזג את זה עם בלנדר ומערבבים אותו עם קטשופ האהוב עליך, יהיה לך רוטב פסטה נפלא. לאחר קורעת את בצל עם מזלג עד חתיכות קטנות נוצרות, הוספת פפריקה מתוק ותבלינים, תקבל גולאש הונגרי אמיתי. אתה יכול לתת את זה עם תפוחי אדמה ואורז. אם תוסיפו תבשילים ללא בצל תפוחי אדמה מבושלים, אבל עם שום ועשבי תיבול, יהיה לך מאכל איכותי. אפשר לאכול את הבשר וכך, עם לחם טרי וסלט פריך.

צלחת בשר השני. טיגון

כדי לקבל בשר צלוי לחלוטין, ישנם חוקים:

• יש לשלוח חלקיםלהכין בצורה יבשה במחבת חמה - בשמן רותח תחת טמפרטורות גבוהות על קרום המשטח נוצר מבלי לאפשר מיצים לזרום, מה שהופך את אלוהי הבשר;
• תפקיד חשוב הוא שיחק זמן (הוא האמין כי עדיף תחת חום);
• בשר חייב להיות דוחה;
• אידיאלי לכליות או לכליות צוואר הרחם.

חתיכות פרוסות לשלוח למחבת חם עם תוספת של כמות קטנה של שמן צמחי לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן, אתה יכול לבשל כל קורס שני:

• בשר solyanka;
• בשר בקר;
• תבשיל וכו '

לדוגמה, בשר בקר stroganoff יהיה אידיאלי אם אתה מכניס בשר מטוגן בשמנת חמוצה עם תבלינים בצל מטוגן.

צלחת בשר על השני הוא קל לעשות, אם,מטגנים את הבצל והגזר, מוסיפים את פירה עגבניות, בשר חזיר מוכן כמעט, בשר מבושל וכמה סוגים של נקניק. תהיה לך hodgepodge. מגישים עם עשבי תיבול, זיתים ולימון פרוסות.

ניסוי!

</ p>>