המתכון לחמניות

יש מספר עצום של דרכיםמבשלים לחמניות שונות, מתרוצצות על השולחן על השיחות, ואחר כך עד שאפיית הילדים והבעלים הבאים מפריעה למארחת בבקשה לאפות אותם בהקדם האפשרי. בואו להצטרף אליהם, גם לנסות את המתכון לחמניות, אשר יהפוך קישוט השולחן שלך המומחיות של המשפחה שלך.

כדי מתכון בצק ביסקוויט לחמניות לא לאכזב אותך, לקחת את החומרים הבאים כדי להתחיל:

• שמרים יבשים בהיקף של 7 גרם;
• כוס חלב;
• אותה כמות של סוכר;
• קמח ניתן לקחת 600-800 גרם;
• 3 ביצים, שאחד מהם ישמש רק לחלבון;
• 150 גרם חמאה;
• על כפית קינמון, שמנת חמוצה;
• קמצוץ מלח.

עכשיו אנחנו ממשיכים את המתכון לחמניות, מקדישחלק זה של המאמר שלנו הוא תיאור מפורט של הכנת המבחן עצמו. ראשית, אנחנו מחממים את החלב, לא מביאים אותו לרתיחה, אחרת השמרים יהיה מרותך. אנחנו מוסיפים שם חמאה, אשר נמס, כאשר הוא נכנס חלב חם. לאחר מכן להוסיף 150 גרם של סוכר ומלח לחכות עד שהם מתמוססים. הבא הוא התור של שמרים. הם גם bred באותה מסת נוזלי, תוך כדי ערבוב כדי להאיץ את התהליך. ורק אז מוסיפים את הבצק 2 וחצי ביצים, ומפרידים חלמון ביצה אחת לתוך קערה נפרדת. בתערובת מעורבת היטב, יוצקים את הקמח לחתיכות ולשים את הבצק למצב אלסטי. כאן במקום הזה אתה לא יכול להיות עצלן, כי איכות הלישה תלוי עלייה ודר של לחמניות. הבצק צריך לצאת מדופנות הקערה וקל לפרק את הידיים. אז אנחנו מחכים עד שהוא עולה ומכפיל נפח, לשים אותו במקום חם ומכסה אותו עם הסרט, כך קרום יבש לא טופס. זה ייקח בערך 2 שעות. לאחר זמן מסוים, אתה צריך להרוג את הבצק 2 פעמים, ואז זה יתברר להיות מפואר במיוחד ישמור על צורה יפה.

כזכור, עשינו כוס סוכר, ורק חלק ממנה שימש. אז את 100 גרם הנותרים של סוכר מעורבב עם קינמון שמנת חמוצה.

אם הבצק התקרב, אנחנו מוציאים אותו על חיתוךקרש, מפוזרים בקמח, וחולקים לשני אליפסות, אשר מגולגלים לסירוגין ומשומנים בתערובת של קינמון ושמנת חמוצה ומתגלגלים בגלילים. עכשיו יש צורך לחתוך אותו חתיכות גדולות, כדי להגן על צד אחד, כך בתחתית לחמניות לא נשרף לפני הזמן, ולהניח אותם בשורות על שפת אפוי משומן. לחמניות במשך 30 דקות נוספות יהיה במצב מנוחה בצורת מכוסה בסרט. לאחר מכן, אנחנו משמנים אותם עם החלמון שנותר ושולחים אותו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות ואופים עד צבע זהב יפה.

בין אלה המעוניינים מתכון חמאהלחמניות, במיוחד לחמניות פופולרי עם צימוקים. הם מוכנים בדרך דומה. הסוד היחיד הוא. כך לחמניות עם צימוקים היה אפילו הפצה של פירות יער. עקרות בית מנוסות, אשר בפירוט יודע מה מתכון לחמאה בצק, מומלץ לפזר צימוקים עם כמות קטנה של קמח. אז זה לא יצטבר במקום אחד, אבל יחולקו ברחבי המסה. כדי הצימוקים לא נראה יבש מדי במבחן, זה צריך להיות מסודר מראש, שטף ו ספוג במים רותחים. בעוד שאר החומרים יהיו מעורבים, פירות יער יהיה מוכן לשימוש. ואנחנו יוצרים לחמניות כאלה בצורה של flagella, שזורים זה בזה לחתוך לחתיכות קטנות. ואז אנחנו הופכים אותם למעגל, אנחנו דבק את הקצוות ואת מעגלים יפה על מגש אפייה. לאחר ההכנה, משמנים את הביצה - לתוך התנור.

המתכון לחמניות הוא מגוון כל כךלאחר שלמדו לאפות אותם, תוכל להתנסות וליצור יצירות מופת קולינריות שלך, שינוי רק מילוי שלהם. וזה יראה לכולם כי זוהי טכניקה חדשה. מעז!

</ p>>