כיצד להפוך את moonshine מ מיץ תפוחים בבית
דרך מצוינת לעיבוד תפוחים - במיוחדעבור אלה שיש להם פרדס, מגרש או בבית פרטי פרדס - הוא מבשל בבית. מונשיין ממיץ תפוחים הוא די נפוץ, ואפילו, אפשר לומר, משקה דמוקרטי. אחרי הכל, פירות זנים שונים נמצאים בכל מקום, וכאשר לאלץ מהם יוצא משקה פירות מעולה, או "הביתה calvados".
אגב, כמה כל moonshine מ מיץ תפוחיםאו תפוחים משולבים תחת שם נתון, וזה לא לגמרי נכון, שכן calvados אמיתי מניחה טכנולוגיה מיוחדת של ההזדקנות בחביות עץ אלון, אשר רוויים אותו עם ניחוח מקורי וייחודי טעם תפוח עם גוונים של עץ.
הוראות כלליות
מתכונים למשקה זה לאמייצגים המורכבות בפרט, והכי חשוב - אינם דורשים לאחר זיקוק מבוצע איכותית קידות נוספות: ennobling, הסרת הריח. וכל זה בגלל ניחוח הפרי הנעים והמפוקפק של מיץ תפוחים או תפוחים. וכדי לקבל מחית יכול להמליץ תפוחים, עוגה מן העיבוד, מיץ unlighted.
כן, אגב, עדיף אם פירות הם מזנים שונים, במקרה זה במוצר הסופי יהיה זר מעורב מיוחד טעם מכל הזנים.
מונשיין ממיץ תפוחים. המתכון לבישול
הפוך בבית להתרברב של מוכן כברמיץ הוא הרבה יותר קל מאשר ישירות פירות שלמים. כנראה, אם כן, אלה שיש להם שפע שנתי בגינה של תפוחים מעדיפים להפעיל את השיטות האלה. מיצים ניתן להשתמש בכל: הן טבעי, סחוט טרי, ושימור תרמי בעבר ובישול. הוא הבחין כי מן המיצים הטבעיים (במיוחד מה שמכונה תערובת) המוצר הסופי המתקבל יהיה ריחני ביותר עם טעם רווי לחלוטין. הבחירה של מיץ כחומר גלם הוא אקטואלי, אם יש לך מסחטה טובה, ואת נפח הקציר מאפשר לך לעשות את juicer.
מה אוכל לעשות בבית?
של חומר גלם זה, אתה רק צריך לנסות לעשותקלבדו תוצרת בית. ודרך אגב, אתה יכול גם לרכוש את נפח של מוצרים טבעיים על המיץ לשימוש עתידי כחומרי גלם, ולאחר מכן לעשות ממנו תמיסות, להתנסות עם הטעם צבעים.
השיטה הבסיסית היא פשוטה למדי: מיץ עם עיסת הוא מדולל עם סוכר, שמרים הוא הציג, ואז - הזדקנות של לחלוט ואחריו זיקוק הבאים שלה. מתכון פופולי ופופולרי עבור מונושיין ממיץ תפוחים, המזכיר איך הג'אורג'י צ'אצ'ה מבשיל, אבל במקרה זה, התפוחים צריכים להיות המתוקים, בשלים ועסיסיים. פירות גם צריך להיות ניקה מן הזרעים ולקחת את הרך, אבל לא רקוב.
אלה שרוצים לעשות בית במטבחCalvados צריך לקנות חבית מאלון, שם ההזדקנות הבאים של המשקה יתקיים. תחליף נורמלי ויעיל של הקנה יהיה השימוש שבבי עץ אלון כי הם מרופט וטעון לתוך מיכל מוכן עם אלכוהול מגורש מן המיץ. עצם תהליך ההתעקשות צריך להיות יותר משישה חודשים (או יותר - ושנה). כמובן, לא כל moonshiner יעמוד זמן, בהחלט רוצה לנסות. אבל למטרות אלה יש דרך לעשות משקה מהיר יותר, אבל פחות טעים, אשר רק מזכיר קלוואדוס. לשם כך, תבלינים בתוספת וניל נלקחים כמות מסוימת.
בראגה ממיץ תפוחים בשביל מונושיין. מתכון
בראגה, כמובן, בסיסית ובלתי ניתנת לחלוקהמרכיב לבישול משקה טוב. הקלה הפופולרית ביותר בקרב האנשים להגדיר מרכיבים: עבור כל חמישה ליטר של מיץ לקחת על קילו סוכר ו 20 גרם שמרים לחוץ. אז אתה בטח wilt יהיה תסיסה די מהר וזה יהיה בסדר. אבל במקרה זה, את הטעם של ההזדווגות יהיה קצת "שמרים". אם אתם רגילים לא תמהרו, אם אתה לא אוהב את הטעם של שמרי חנות, המועצה: במקום להשתמש הענבים רגילים צימוקים מותססים מעט. הם חיים על תרבויות של שמרים יין טבעי, אשר משמשים להכנת יין. רגע לפני "חמץ", עלינו לנסות לא לשטוף את הצימוקים, ובמיוחד - לא לפנק, כפי שהוא אוהב לעשות כמה עקרות בית אל כביכול להשמיד חיידקים מזיקים. הליך זה, כל השמרים מותר לה להרוג בראגה - לא להתסיס.
המלצה נוספת
סוכר סוכר מומס הטוב ביותראת כמות מיץ מחומם, ולאחר ערבוב עם הכמות העיקרית של wort בקערה עבור תסיסה. התהליכים של ביצוע bergs זה (bezdrozhzhevom) מקרה ייקח יותר מאשר מתכון שמרים, והוא יכול אפילו להגיע חודש משך. אבל הטעם יהיה הרבה יותר דק.
הוראות כלליות
בראגה מ מיץ תפוחים עבור moonshine הוא,כמובן, תוצר של תסיסה. לכן, אם יש לפחות הפרדת גז קלה, השימוש מנעולים הידראולי נדרש. זה סינוס qua non לעשות moonshine מ מיץ תפוחים. בתהליך של התסיסה, המסה אינה דורשת ערבוב קבוע, והמשקה האלכוהולי הסופי לא צריך סינון, הבהרה, מאמצים נוספים כדי לשפר את הטעם. זה יהיה מספיק רק כדי להפריד את המיץ מותסס מן השמרים זירז. וכפייה הביתה Calvados נעשה על פי המסורתי המסגרת: הפרדת ראשי, זנבות. ניתן לעקוף פעם נוספת, לטיהור נוסף של המוצר, אבל אז כמה תכונות הטעם עלול ללכת לאיבוד.
תריס
אז, קודם כל, כדי להכין את התבשיל התקין של מיץ תפוחים בבית, אתה צריך לשים על הקיבולת של מלכודת המים. הוא הערכה המסורתית.
יש צורך לעצור את הגישה של חמצן מן הסביבההחלל, שכן זה מוביל לעובדה כי חומרי גלם לא לשוטט, אבל זה חמוץ. שער המים מיועד לשחרור דו תחמוצת הפחמן, אשר נוצר במהלך תסיסה, ומונע מגע של מחית עם האוויר הפתוח. כמובן, את המכשיר הדרוש ניתן לקנות בחנות או הורה באינטרנט. אבל לא את העובדה שהיא תתאים לגודל הנבחר עבור מתבשל. לכן, אנשים רבים מעדיפים לעשות חותם מים במו ידיהם.
הפופולרי ביותר בקרב האנשים הוא בביטחוןלהתקשר למכשיר, להמיר מ טפטפת, קנה בבית המרקחת. כדי לעשות מכשיר דומה, אתה צריך לחתוך את צינור פלסטיק מן טפטפת, ואת מיכל עם ספל בעתיד הוא אטום בחוזקה. במרכז המכסה, לעשות חור המתאים לקוטר של הצינור, החדרת קצה אחד שם, הוא מבודד היטב. ואת הקצה השני של הצינור לסגת, למשל, בכוס מים (כדי להגביל את הגישה האווירית). במהלך התסיסה, המערכת תייצר "כדורים" אופייניים, דבר המעיד על כך שהתהליך נקבע על פי לוח הזמנים. ברגע שהאותות האלה עוצרים, זה אומר לנו שהחליטה מוכנה, והגיע הזמן לצאת החוצה ולמוות!
מהיין תפוח הביתה
הכנת מונושיין ממיץ תפוחים -התהליך הוא לא זמן רב מדי. אבל אתה יכול לפשט את זה אפילו יותר באמצעות "חבורה" מוכן - יין צעיר עשוי תפוחים. המשקה הופך למבשלת בירה, ובדרך כלל באותם מקרים שבהם זה "לא יצא", כלומר, זה לא מספק תכונות טעם מסוימות, אבל זה עדיין חבל לשפוך את חסד כזה. בדרך כלל היין הזה נובע משימוש לא נכון הטכנולוגיה כבר נמצא בשלב הראשון של מרת אצטית או יש מחלות פטרייתיות שונות, מה שהופך אותו הטעם לא נע מאוד, בלשון המעטה (טוב, אם הוא החלקות על כנות לחלוטין, עדיין האופציה הטובה ביותר תהיה לשפוך, ואל תשתמש עבור זיקוק). היין פירות במקרה זה צריך להיחשב נקי מנקה היטב הבהיר. בנוסף, אין דרישות מיוחדות עבור מוצר זה טבעי, כפי שהוא באיכות גבוהה למדי.
במקרה זה, היין נשפך לתוך יכולת המנגנוןעבור פעולה נוספת, ואתה לא יכול להוסיף דבר שם. על ידי פעולות אלה, כאמור, הייצור יכול להיות פשוט מאוד. לאחר מכן, זיקוק לתוך מתבשל מתבצעת על ידי השיטה המסורתית של חימום זיקוק שלאחר מכן. יש לציין כי כאשר יש תא יבש או עמוד זיקוק ליד mounhine, זה יהיה מספיק כדי לקבל זיקוק אחד, המפריד בין ראשי וזנבות. לאחר מכן, ניקוי עם מסנן פחם. אחרת, עבור זיקוק של המוצר הסופי איכות, אנחנו צריכים זיקוק כפול. יש להשתמש נוסף להתעקש על פירות יבשים או לחתוך תפוחים טריים כדי לשפר את טעם תפוחים.
דף הבית calvados עם הערות עץ אלון
כיצד להפוך את moonshine ממיץ תפוחים לעשות את זההזכיר את המשקה המפורסם בעולם, שזכה לפופולריות בשנים מסוימות, הודות לעבודותיו של רמארק? כל הסוד הוא כי תפוחים moonshine (מתכונים להכנת לחלוט מן המיץ נראה לעיל) צריך להיות התעקש חביות אלון במשך זמן רב (מינימום - שישה חודשים), כגון קוניאק. אפל ברנדי ואז רוכש טעם אופייני, אשר כל כך אהב אניני טעם רבים. כמובן, למטרות אלה יהיה זה הכי טוב לקנות חבית אלון קטן, שנעשו על ידי מאסטר. אבל אם אין לך את זה בהישג יד, לא מקבלים discouraged. יכולת ספציפית ניתן להחליף לחלוטין עם שבבי עץ אלון. זה צריך לקחת 20-60 גרם לליטר, אמור להיות חדורים. הנה המינון נעשה על ידי הניסוי, על פי טעמים אישיים והעדפות, אבל עדיין מנסים לא להגזים, אחרת טאנינים יכולים לפטיש את הטון הראשי - תפוח!
</ p>>
