המתכון לבישול שווארמה

מולדת שווארמה הן מדינות המזרח. אבל זה בהצלחה שורש במדינות ברית המועצות לשעבר. מגשים עם סוג זה של מזון מהיר ניתן למצוא בשווקים או לידם. הוא קנה על בסיס שווה עם נקניקיות המבורגרים. לכן, אנו יכולים לומר כי shaurma לא רק שורש במקומות שלנו, אבל גם התאהב רבים.

היום אין מתכון אחד לבישולידי שוורמה של רוסים. בארצות מוסלמיות מתווספים רק בשר כבש או גמל לשווארמה. עבורם, שוורמה חזיר הוא התווית, כי זה חיה נחשב טמא. כמו כן הם אינם משתמשים סוגים אחרים של בשר: עוף, הודו, בשר.

המתכון לבישול שווארמה הוא פשוט מאוד. זה יכול להיעשות בקלות בבית. וגם מזון ביתי הוא הרבה יותר שימושי ובטוח יותר מאשר נמכר ברחובות. אחרי הכל, המרכיב העיקרי של קבב הוא בשר, עם טיפול חום לא ראוי אחסון יש לה את הנכס של הידרדרות במהירות.

Shaurma מורכב מארבע קבוצות עיקריות של מרכיבים: בסיס קמח (lavash), רוטב, בשר וירקות. נתחיל עם הראשון. היום אין צורך לדעת מתכונים, בצק לשווארמה - lavash - ניתן למצוא בכל חנות מכולת. העיקר כאשר קונים lavash היא לשים לב רעננות שלה. אם הבצק יציב, אז השורמה לא תהיה מעוותת. Lavash יכול לשבור, וזה לא יאפשר לעשות צורה עגולה של המוצר. אבל, אם את הבצק יש שביר, זה יכול להיות freshened. כדי לעשות זאת, לשים לחם פיתה בתנור מיקרוגל במשך 30-60 שניות. ואז מיד לסובב אותו עבור שווארמה בעתיד.

עכשיו אתה צריך לטפל ברוטב. בנקודות המכירה הרגילה, המתכון להכנת שווארמה כולל מיונז וקטשופ. אבל עבור שווארמה זה, שפים מזרחיים להשתמש רק רטבים מוכנים. בעיקרון, זה שמנת חמוצה או kefir מתערבב. הם מוסיפים שום. לפי הרוטב שנבחר, הטכנולוגיה של השימוש בו הוא זהה: עבור שליש לחם פיתה להפיץ קצת תערובת. על גבי זה מפזרים עם ירקות (שמיר, פטרוזיליה), ואז לשים את בשר, ירקות פרוסים. ובסופו של דבר, הרכב הוא התפשט עם רוטב שוב.

באשר לבשר, אז, כאמור, זהיכול להיות שונה: עוף, בשר חזיר, כבש, בשר. לעתים קרובות לקחת בשר עוף. היתרון שלה בישול מהיר. בגרסה פשוטה, אפילו נקניקיות משמשים. בשר שווארמה חתוך לקוביות ומטוגן בשמן צמחי. בתהליך של טיגון, לפעמים מוסיפים בצל passaged. זה אופציונלי. בהכנה של בשר חייב להיות הנוכחי תבלינים. תושבי המזרח כמו הכל חריף, כך יותר תבלינים shaurma, יותר טוב. בשביל זה, אתה יכול לקחת פלפל שחור ואדום, כורכום וכוסברה. אל תשכח מזון מלח. אם הבשר הנבחר הוא עוף, מומלץ להשתמש תבשילים מיוחדים עוף בגריל.

סט ירקות סטנדרטי לשווארמה: גזר, כרוב, מלפפון ועגבניות. ירקות אלה יכולים לשמש כולם יחד, ואתה יכול לחלק לעונות. לדוגמה, כרוב וגזר לשים שווארמה בחורף, מלפפונים ועגבניות - בקיץ. כרוב הוא חתך דק מאוד, גזר טינדר על פומפיה קוריאנית. עגבניות מלפפון לחתוך טבעות דקות או semirings. ירקות מבושלים ניתן להניח על גבי שכבת רוטב, ולאחר מכן לכסות אותם עם בשר. ואתה יכול לשים רק על הגריל. כאשר כל המוצרים הם הניח, לחם פיתה יכול להיות עטוף. זה צריך להיעשות בחוזקה, כך הבצק לא להסתובב במהלך בישול נוסף. מגלגלים את התגלגל במשך 1-2 דקות בתנור מיקרוגל. עכשיו זה נשאר רק כדי לקבל את המנה מוכנה מהתנור וליהנות הטעם הנפלא של שווארמה.

יש לציין כי יש צמחונישאורמה, שלא מוסיפה בשר. אם לא יוצקים הרבה תבלינים מתובל, קבב אז יכול להיות צלחת דיאטה. החדשות הטובות הן שכולם יכולים לבוא עם המתכון שלו לבישול שווארמה ולשתף אותו עם אחרים. העיקר הוא להפוך אותו מזין, טעים ושימושי.

</ p>>