Shaurma על הבית, מתכון

רבים מכם ניסו שווארמה בחייכם(קבאב) - טעים מאוד, תבשיל עסיסי ומספק כי כמעט אף אחד אדיש. שווארמה (shaverma) עשוי סוגים שונים של בשר: בשר טלה, עגל, חזיר, עוף ועוד, חלקם לבנות על - זה יהיה לך את עצמך. ההבדל היחיד הוא הטעם. קנו שווארמה מסעדות וחנויות, אנחנו לא ממליצים, פגתי בשר מילא היטב במרינדה עם תמצית חומץ וריח קפיצות רקוב במשך זמן רב, ולכן הרעל יכול לרכוש במהירות שווארמה, אבל התייחס ולשרוד זה "מעדן" יהיה קשה מאוד.

Shaurma מוכן בשתי דרכים: בפנקייק ובפיתות, שוב, זה עניין של טעם של כולם. אתה יכול לקרוא את המתכון להכנת shaurma בבית, מה שהופך את הרוטב ומילוי, ולאחר מכן להחליט מה לעטוף. עבור המתכון, בחרנו בשר עוף, אשר מבושל בתוך דקות, כך התהליך עצמו לוקח פחות זמן מאשר, למשל, shaurma חזיר או כבש עם בשר כבש.

שווארמה עסיסית בבית. המצרכים:

- חזה עוף גדול או בינוני;

- ארבע עגבניות בשרניות;

- ארבעה מלפפון מלוח (לא חמוץ!);

- ראש כרוב עסיסי לבן;

- נורה סגולה;

- 130 מ"ל של שמנת חמוצה ואת אותה כמות של מיונז;

- שלוש שיני שום סגול;

- שמיר, בזיליקום ו פטרוזיליה לחמניה;

- שמן טיגון טריים;

- שלושה פיתות ארוכים ובלתי שבירים;

- מלח גדול ופלפל אדמה עם תיבול על עוף בגריל (בדרך כלל הוא כולל שני סוגים של פלפל, כוסברה, כשות- sunli ולפעמים, משפרי טעם).

ועכשיו מתכון לבישול שווארמה בבית:

1. שוטפים ומחלקים את חזה העוף לקטניםbrusochki, לא להמיס, בשר יכול להתפרק במהלך הבישול. לתפוס פלפל, מוסיפים את התבלינים ולשים טיגון בשמן צמחי. לראות כי הבשר אינו יבש, אם העוף הוא "ספורטיבי", אתה צריך לבשל במשך כשלושים דקות. בסוף הטיגון, ניתן להוסיף כפית של שמנת חמוצה עם מיונז בחצי. אין צורך לקרר אותו.
2. קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר, לשים אותו במיכל מוכן לזכור אותו היטב, כך שזה יהיה רך ועסיסי יותר.
3. לשטוף את העגבניות. מחלקים לחצאים וחותכים דק, מניחים במיכל נפרד.
4. בתחת מלפפונים עם מים רותחים לחתוך עלי כותרת רזה לתוך קערה נפרדת.
5. בצל לקלף וגם דק קוצצים, עדיף אם זה לא יהיה brusochkami, ופרוסות, כך shaurma בבית לא יהיה מריר.
6. להכין מיכל, לשפוך מיונז ושמנת חמוצה שם, לרסק שום נקי שם, לקצוץ את עשבי תיבול ומערבבים היטב.
7. עכשיו להכין את משטח העבודה: חינם את החלל סביב, לשים את המכולות עם החומרים. הסר את lavash ולחלק אותו לחצי. מניחים את הפיתות במרכז.
8. Shaurma בבית נעשה כדלקמן: על קצה יריעת לאוואש (נקניק במרכז) מנסים לפרסם את העוף המוגמר, לשים מהפכה קטן בצל, עגבנייה, מלפפון, כרוב, מפזרים, לשפוך את הרוטב ולהפוך אחד, ואז לקפל את הקצוות כלפי פנים ולהמשיך גלישה. רבים שופכים את הרוטב אינו הכרחי, או שווארמה בבית לרכך מאוד.

אם אתה לא אוהב לחם פיתות ואתה קרוב יותר לטעום של פנקייק, ואז לחומר עבור "גיליון" ניתן לעשות זאת כדלקמן:

- לקחת כמה ביצים, להקציף אותם עם התוספת של קמצוץ של מלח וסוכר גסים, לשפוך בחזרה את החלב ואת כונני קמח פשוט מספיק כדי לקבל בלילה נוזלית;

- משמנים את תבנית האפייה בשמן, נקיים בחוםהתנור לחמם, לדחוף בחזרה ושפך חלק במבחן, מנסה לעצב ריבוע חפירה (אם קיים אפייה קטן - פחות בעיות), לקחת את בחיבוק ידיים ולחכות כדקה, ואז בזהירות להפוך את פנקייק;

- במחבת ניתן להחליף עם מחבת עם תחתית רחבה, ואז shaurma בבית יתברר מנות קטנות.

אמרנו לך איך להכין שווארמה בביתתנאים. המתכון לבישול שווארמה בבית אינו מורכב כמו שזה נראה מלכתחילה. התהליך מרתק, והתוצאה תפתיע אתכם בניחוח ובשובע.

</ p>>