אוזבקיסט פלאו, מתכון לבישול

בין מאכלים של המטבח האוזבקי מקום מיוחד נלקח על ידיפלוב, המתכון שלו עובר מדור לדור כמעט בכל המשפחות המקומיות. עקרות בית רבות מאמינים כי זה די קשה לבשל פילאף טעים ומספק, וזה לא בסדר.

לעתים קרובות יותר, לקחת בשר טלה עבור pilaf. זה שטף וחותכים לחתיכות קטנות. הכן את המאכל הזה בקדרת ברזל יצוק. עם זאת, אתה יכול לקחת מחבת, רצוי עם קירות עבים. נורות הם ניקה ו לגרוס דק. פאן מושם על האש, הוא מלא שמן חמניות, כשזה מגיע לרתיחה, מוסיפים את הבצל, הניחו על גבי בשר, מלח, תבלינים, כמון. כבש עם בצל מטוגנים עד חום זהוב. לאחר מכן יש נוסף גזר פרוס, מעט מים, הכל מבושל עד שהם רכים. ואז, את הכלים הם שפכו כמה כוסות מים ואת תוכנו הובא רותחים, השאיר על אש נמוכה במשך שעה. האורז טבול מראש. כשהבשר עם ירקות מוכנים וזו חולף גריסים, עליון מפולס, להציב בראש שום, במידת צורך עקף מים, אשר אמור לכסות את תוכנו של כ 2 אצבעות. אחרי המים מתאדה, ויתרת הסכום להיות תבלינים הוסיפו, מלח, את גז מתכון פילאף אשר הוא פשוט, זה נשאר למשך חצי שעה מתחת למכסה. המנה המוגשת מוגשת חמה על השולחן.

יצוין כי אפילו הכנת קלאסיפילאף אוזבק, המתכון שלה, כמו החומרים, יכול להשתנות. גזר מוחלפים לפעמים עם סלק או צנוניות, בשר, בנוסף כבש, ניתן לקחת מזנים שונים, ובמקום אורז, לפעמים לשים שעועית או אפונה. תבלינים לשחק תפקיד גדול. אתה יכול לקחת תערובת מוכנה או לבשל אותם בעצמך. בדרך כלל הם משתמשים פלפל אדום ושחור, ברבירי, כמון.

כדי לבשל פילה תוצרת בית עם עוף, אתה יכולנסה להשתמש במתכון הבא. ראשית, זירבק מוכן, הכולל את כל המרכיבים של צלחת זו מלבד אורז. במחבת, פילה עוף מטוגן. כדי להפוך אותו מטוגן, כדאי להחזיק על אש חזקה יותר, את הטעם של העוף הוא עדין יותר אם הוא מטוגן בטמפרטורה בינונית. בשר מונח בשכבה של קלחת מוכן. בצל מטוגנים במחבת, לחתוך חצי טבעות, לאחר מכן הוא לשים על בשר. לערבב מוצרים אלה אינו הכרחי, הם חייבים לשכב בשכבות. הבא הוא נלקח גזר. באופן אידיאלי, זה לחתוך רצועות דקות, אבל אתה יכול להשתמש פומפיה. הגזרים המטוגנים מתווספים לקדירה, הכל מוזג בכמות קטנה של מים רותחים ומבושלים עד שהבשר מוכן. בסוף, מלח ותבלינים מתווספים. מאז בשר עוף מוכן במהירות, זה יהיה מספיק במשך חצי שעה. אם סוג אחר של בשר נלקח, זמן להרוות יגדל ויהיה בערך שעה. יש לציין כי מתכון plov טעים מניח מרווה ארוכה על אש קטנה, כך המנה יתברר להיות אינטנסיבי יותר.

Dirvak מוכן הוא הניח שטף וספוג במשך מספר שעות באורז מים. הוא התפשט על פני השטח עם כפית בצורה כזו שכבה אפילו מתקבל. אתה יכול לקחת אורז, מעובד עם קיטור, ואז זה הופך להיות יותר פריך לאחר הבישול. המים נשפכים לתוך קלחת, כך המוצרים מכוסים מלמעלה על ידי 2-3 ס"מ, שחין נעשים, האש פוחתת, לאחר מכן את הכלים מכוסים במכסה מבושל עד הנוזל מתאדה. כמו כן, כמה שיני שום נוספו כאן. מי אוהב מאכלים יותר בחדות, אתה יכול לשים פלפל חריף. לאחר שהפלאף מבושל, מומלץ להחזיק אותו עוד 10 דקות מתחת למכסה סגור.

על השולחן של פילאף, מתכון אשר ניתנת לעיל,מוגשת בדרכים שונות. אתה יכול לשים את זה על המנה כך שכבות להישאר, עם בשר וירקות העליון, ואת האורז מתחת. דרך נוספת היא לערבב את כל החומרים ולהניח את plov על הצלחות.

</ p>>