עגבניות טריזים לחורף: מתכונים שונים לחומר האהוב עליך

עקרות בית רבות נוטות ליצור מסויםחסר במלאי: ריבה, ריבה, שימורי פרות וירקות. מספר והתכנים של פחיות נקבעת בדרך כלל על ידי העדפות של המשפחה, אבל פרוסות עגבנייה בחורף מכינים את הרוב המכריע, כמו גם חמוצים טעימים השתמר בפשטות ובמהירות.

מתכון לחלב חמוץ

הדרך הקלה ביותר להכין פרוסות עגבניותכי החורף הוא לרוקן אותם. היתרון של שיטה זו היא כי אתה יכול להשתמש בשני פירות אדומים בשלים, חום, ואפילו ירוק. לפיכך, מתברר כי זה workpiece יכול להיות מיוצר עד סוף הסתיו. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף את העגבניות, להסיר את האזורים שנפגעו, לחתוך מנות, לסירוגין שכבות עם מלח, למקם אותם במיכל עבור כבישה. המנות ניתן לקחת כל: זכוכית, חרס, עץ, אמייל, נירוסטה, אבל לא מתכת. חומצה שפורסמו במהלך התסיסה, מגיבים עם אלומיניום או נחושת, יכול לתת שלילי כדי תחמוצות הגוף, אשר מזיקים לבריאות לעוות את הטעם. פרוסות עגבניות מוגמרות לקראת החורף רוכשות בו מרירות, טעם של ברזל, או שהן יכולות להתפורר לכלוך לא מפתיע. עגבניות מלוחות שולחות מיץ שבו הם, למעשה, צריך לשוטט. כדי לעשות זאת, זה לוקח 5-7 ימים כדי לשמור אותם בחדר חם, ואז אתה יכול להעביר אותם למרתף, מקרר או מזווה מגניב. תבלינים עגבניות כאלה lobules עבור החורף לשים את זה לא הכרחי.

מתחת למכסה

אם אין לך מרתף, אתה יכול לסגור בבנקיםעגבניות טריזים. המתכון שלהם הוא פשוט לא דורש מארחת הרבה זמן בילה. כדי לעשות זאת, הירוקים שלי, לחתוך עודף, פרוסות לחתוך עגבניות והכניסו צנצנות מוכן ככל שיוצבו, אבל לא לחוץ. אנחנו מוסיפים תבלינים: שיני שום, אפונה ריחנית ופלפלים שחורים, דובדבנים ודומדמניות שחורות, פרוסות שורש חזרת - כל 1-2 חתיכות לכל צנצנת. פרופורציות ברורות אינן כאן, הכל נעשה לפי העין, לפי הטעם שלך. אתה יכול גם לשים פרוסות של פלפל מתוק טבעות בצל. על גבי כל הרכיבים אתה צריך לשפוך על כפית מלח ומזנון - סוכר וחומץ שולחן, החישוב מתבצע על צנצנת ליטר. עכשיו המכולה היא על העליונה, עד הצוואר הוא שפך עם מים רותחים, מכוסה מכסה מבושל מעוקרים במשך כחצי שעה, ולאחר מכן ניתן לגלגל אותו. עגבניות כאלה ניתן לאחסן בדירה לחורף ולא לפחד כי הבנקים לא יהיו זמינים עד האביב. מתכון זה הוא גם טוב כי זה מאפשר אימפרוביזציה. כדי עגבניות, אתה יכול להוסיף עיגולים של מלפפונים, גזר או ירקות אחרים שאתה אוהב.

גרסה אחרת של עגבניות לובסטר בסיר היא לא כל כךנאמן המרכיבים, אבל מן הטעם הזה של preform אינו מחמיר. על בסיס של ליטר לקחת כף אחת של שמן צמחי, בצל גדול, כמה עלים של דפנה, כמה אפונה של פלפלים מתוקים ושחורים וציפורן. חותכים עגבניות במחצית (אם הם לא גדולים) או על רבע. בצנצנת אנו שמים בצל, חתוכים טבעות, עגבניות, תבלינים, שמן רזה ויוצקים מלח רותח (1 כף מלח, 2 - סוכר לליטר מים). פריפורם כזה יכול להיות מעוקרים במשך 5-7 דקות, וזה יכול להיות מגולגל מיד ללא פסטור.

</ p>>