בשר בקר סטרוגנוף ב multivark - מנה ישנה בדרך חדשה
בשר סטרוגנוף - מנה שכל העולם נתןהרוזן הרוסי אלכסנדר סטרוגנוב. הפופולריות שלו הושגה בזכות המהגרים הרוסים שעזבו את רוסיה במחצית הראשונה של המאה ה -20 והתיישבו בכל חלקי העולם. בקר סטרוגנוף ב multivark - וריאציה מודרנית של המנה הישנה. האוכל הוא חתיכות בשר קטנות מבושלות ברוטב. לעתים קרובות כמו צלחת בצד, אורז, פסטה או תפוחי אדמה מוגשות אליו.
בשר stroganov ב multivark יכול להיות יחסיתבישול מחולק לשני מרכיבים. הראשון הוא בשר, השני הוא רוטב. כדי להכין את כל הבסיסים האלה הוא הכרחי עם כל אחריות גישה איכותית לעסקים. כאשר משתמשים בשר בקר למנה זו, עדיף לתת עדיפות לחלק ירך. בשר הוא חתך לחתיכות קטנות, זה לא שווה לעשות יותר משני או שלושה סנטימטרים.
אם בשר רך ומכרז משמש, אזזה לא צריך להכות נוסף. אחרת, פשוט חתיכות כי כבר הסתובבו דייסה יתקבלו. אבל אם בשר הוא קשה, אז זה צריך להיות מיואש מעט. הסוד העיקרי של המנה של בשר בקר ב strugoff ב multivark הוא לחם. בשר בקמח יחסוך במיץ. רק כדי להפיץ אותו יש צורך בכוס מחוממת.
סטרוגנוף בקר בקרבונט, מבושל עם חרדל - צלחת מתובלת נפלאה. מתכון קלאסי זה החל לשמש הרבה לפני המאה שלנו.
חצי קילוגרם של פילה בקר יחייב 100גרם חמאה, שתי נורות בינוניות, כוס מרק בשר, שתי כפות שמנת חמוצה, כף של רסק עגבניות ואותה כמות של קמח חיטה, כפית חרדל, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח.
בשר חייב להיות חתוך לקוביות. ראשית, הוא ניקה מסרטים וורידים, הוא מלוח ומבושל. בצורה זו, בשר צריך לעמוד במשך כמה שעות. במהלך תקופה זו הבשר יקבל רכות נוספת.
עבור הרוטב, אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות. כמות קטנה של חמאה נמס במחבת, ולאחר מכן קמח הוא הוסיף שם, הכל מעורבב היטב, כך לא נותרו גושים, מרק הוא הציג בהדרגה. המסה כולה מביאה לרתיחה. יתר על כן, חרדל, רסק עגבניות תבלינים מתווספים. המגע הסופי הוא שמנת חמוצה. הרוטב מוכן, את stroganov בשר ב multivarquet יקבלו רגישות נוספת בשל זה.
</ p>>
