רכש של ירקות לחורף: מתכון עבור מגוון (עגבניות ומלפפונים, כרוב ופלפל, כמו גם אפשרויות אחרות)
מי מתכנן לעשות עתודה אסטרטגיתמעדנים לחורף, המתכון יהיה שימושי. עגבניות ומלפפונים בו הם חובה, כמו ירקות אחרים, הם יכולים לשמש כרצונו או אם הם זמינים. עקרות בית מנוסות רבות יש אפשרויות משלהם להכנת משמרות כאלה. למתחילים עדיף להשתמש מתכון פשוט של מלפפונים ועגבניות שונים, וכבר עם הזמן והניסיון לבצע שינויים הטעם שלך. מי הראשון נתקל בקציר ירקות לחורף, עדיף לעשות כמה צנצנות, ובשנה הבאה, תוך התחשבות תוצאות הניסוי, לבצע מעשים קולינריים.
מתכון בסיסי עבור מגוון "עגבניות ומלפפונים"
אם אתה משתמש בכמות הנתונהמרכיבים, אתה מקבל רק את הזוג מאוד של בקבוק לדגימה. כשמדובר workpieces מסיבי, הם צריכים לקחת 5-10 פעמים יותר, תוך חיסכון פרופורציה. לכל קילו של מלפפונים בינוניים טריים לקחת אותה הכמות של עבי עגבניות קטנות. ובכל זאת צריך ראש שום, קמצוץ גדול של פלפל כמה עלי דפנה 2 כפות מלח, סוכר וחומץ. כדאי בהחלט מלאה מספיק של צמחייה. במהלך הקיץ, בכל שוק, אתה יכול למצוא אוסף מוכן לשימור.
כל מתכון עבור מגוון "עגבניות ומלפפונים"מרמז על השריה מוקדמת של ירקות במים קרים. זה נעשה, ראשית, כדי להיפטר זיהום, ושנית, לאחר הליך דומה הם יהיו צפופים יותר. ככלל, הם נשארים 2-3 שעות, והוא יכול להיות 5-6.
ירקות מוכנים הם הניחו על פחיות. ומלמטה צריך להיות מלפפונים, ועל עגבניות העליון (הם צריכים להיות גם נקב במזלג, כך שהם לא להתפוצץ מים רותחים). בתחתית, אתה צריך לשים קצת ירקות, קלופים שום ותבלינים אחרים. ואז הבנקים הם שפכו מעל עם מים רותחים, משאיר 15-20 דקות כדי להתקרר. ואז המים מרוקנים ומוחזרים חזרה לרתיחה, מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. מרתיחים עד להמיס לחלוטין ולמלא את הצנצנות עם מלח רותח, לסובב אותם ולהשאיר להתקרר. אתה יכול לאחסן ירקות במקום קריר במשך מספר שנים, אבל ככלל, על ידי באביב של אותם דבר נשאר.
למי שולטים הטכניקה של הקציר ירקות עבורחורף ורוצה משהו חדש, אפשרות זו מסובכת יותר. מספר הירקות כאן יכול להיות שרירותי. המתכון של מגוון "עגבניות ומלפפונים" הוא פשוט בתוספת קישואים, כרוב וירקות אחרים שיהיו זמינים. היחס יכול להיות לחלוטין. הדבר היחיד שאתה בהחלט צריך לזכור, ירקות צפופים צריך להיות בחלק התחתון של הצנצנת, ואלה רכים הם על העליונה.
