"Ogonyok": מתכון והבדלים מ adzhika
מאמצע הקיץ ועד סוף הסתיו, הכולמארחות כאוטי, אבל הפעם מאוד חשוב - זמן עבור חלקים של ריבות שונות, קומפוט, ריבות, מרקחות, כבישה, גלגלתי מלפפונים ועגבניות, כמו גם הכנת רטבים ותבלינים כי יהיה לרצות את הבית לאורך כל העונה הקרה עם טעם בהיר שלה, על הגוף vitaminiziruya זמנית לחיזוק חסינותה.
אחת מתחנות הדלק האלה היא "אוגוניוק". המתכון שלו דומה מאוד למאכל האבחאזי המסורתי - adzhika. עם זאת, הוא שונה ממנו עם חדות קיצונית piquancy עקב שפע של שום ופלפל אדום חם. כמה גורמה יכול להתמודד אפילו עם חתיכת לחם קטנה, משומנת עם תיבול כזה, בלי לשטוף עם מים או לתפוס עם מרק חם, ולכן הוא משמש לעתים קרובות מנות מוכנות מבשר, דגים, ירקות או פסטה. "אוגוניוק", שהמתכון שלו לחדות מתקדם, אולי, כל שאר החסר לחורף, אינו מוכן עד כמה שאפשר לדמיין. בואו ננסה לעשות את זה ביחד.
הכנת מוצרים
המרכיבים המסורתיים שלה הם עגבניות(קילוגרם אחד מספיק), חזרת (300 גרם), שום (חצי ראש, כלומר, כ -10 גרם), חצי תרמיל של פלפל חריף (אוהבי מתובל יכול לקחת שלם), כף אחת של סוכר ומלח, ו שמן צמחי וחצי כפית (תה) של חומץ.
אפשר להוסיף עוד קישואים וחצילים. "Ogonek", המתכון שבו, כמובן, אינו כולל אותם, תמיד יכול להיות שיפור יצירתי, באמצעות הרעיונות שלהם העדפות הטעם האישי. בנוסף, אם אתה מוסיף מרכיבים אחרים למתכון, זה יהיה פחות בוער שופע יותר. כפי שהזכרנו קודם, את אבחאזים יש מנה דומה מאוד - adzhika. "Ogonyok" (המתכון שלה מובחן על ידי קבוצה פשוטה של מוצרים ופיקנטיות פחות) הוא נפוץ יותר בשטח של המדינות שלאחר המרחב הסובייטי. אבל Adzhika הוא תדלוק מסורתי של אוהבי witicism המתגוררים בהרי הקווקז. הוא מוכן גם על בסיס של עגבניות, אבל יש גם הוסיף תפוחים ופלפלים בולגרית. בשל כך, הוא רוכש טעם מתקתק- sourish אופייני, אשר, בשילוב עם חריפות הבוערת, עושה את זה בהיר מאוד ונעים בתחושות הטעם, מה שגורם הפופולריות שלו שאין דומה לו.
השלב הסופי
